順滑鮮香的金針菇，加上這個食材，味道鮮美，學會再也不用涼拌了

美食達人，優質創作者

金針菇的營養成分是十分的豐富的，做法也是很簡單的，一般我們在家裏的時候都是直接將金針菇焯熟之後做成涼拌金針菇，味道特別的爽口，另外常見的做法就是燒烤店或者是自己在家把金針菇放在錫紙盤裏面烤熟的做法了，我們還可以將金針菇和培根卷在一起然後烤熟，不管那種做法金針菇的味道都是很好的。

今天要和大家分享的這道菜則是把金針菇和營養豐富的海蝦結合在一起，海鮮也是我們現在很常見的一種海鮮，現在開海之後的海蝦也都是很鮮美的，蝦當中含有20%左右的蛋白質，是屬於蛋白質含量很高的一種食品了，同時蝦肉當中是幾乎不含脂肪的
，減肥瘦身的朋友也可以放心的食用。

今天的這道菜不管是金針菇還是大蝦，都是脂肪含量很低的食物，不會給我們帶來太多的熱量，而順滑鮮香的金針菇加上營養豐富的大蝦，做出來的菜味道更加的鮮美，自從學會這道菜之後我家就不再涼拌金針菇了。現在我們就一起來看看這道菜的做法吧。

菜名：
蒜蓉海蝦蒸金針菇

所需食材：
海蝦12只、金針菇500克、大蒜適量、玉米油1勺、醬油少許、料酒1勺、白糖半勺、黑胡椒粉半勺、食鹽適量烹飪步驟：

1. 首先把准備好金針菇放在案板上，然後用刀將金針菇的根部切掉，金針菇是可以適當的多放一點的。

2. 然後把金針菇洗幹淨之後撕成小條控幹水分擺放在盤子裏，盡量要把金針菇擺放的整齊一點，不然一會做的時候也會比較麻煩。

3. 然後把洗幹淨的金針菇在盤子裏面擺成一個圓圈的形狀備用。

4. 把准備的海蝦剪掉蝦須之後用剪刀去除背部的蝦線，然後用清水反複的沖洗幹淨。

5. 然後用刀在蝦背上劃一刀，注意不要全部劃開，然後將海蝦展開做成圖中的造型，所有的海蝦都做好之後擺放整齊備用。

6. 然後把處理好的海蝦轉著圈地擺放在金針菇的上面。

7. 准備好一些蒜末，熱鍋加入少量的玉米油燒熱之後加入蒜末爆香。

8. 然後在鍋中加入適量的醬油、料酒、白糖、黑胡椒粉和食鹽調味，要保持小火不要炒糊，調好之後翻拌均勻就可以關火了。

9. 把做好的醬汁淋在蝦肉上，然後上鍋隔水蒸大概12分鐘就可以把出鍋了。

烹飪技巧：

1. 在處理海峽的時候要注意去除蝦線，不要傷到自己的手。

2. 翻炒蒜末和醬汁的時候要使用小火，注意不要將蒜末炒糊，醬汁的口味可以自己適當的調整。

文案編輯目海食亮晶晶