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小編的世界 優質文選 老饕
蓮藕燉雞天生一對，食材燉一燉更補！清香味甜營養高秋冬季要常吃
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2020年9月22日 -
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今天我們就來介紹一道菜，可以說食材是天生一對，做法簡單，適合家常菜來做，材料也不費錢，非常適合居家食補之選。
我就給大家來介紹介紹。
菜名：蓮藕燉雞
備料：嫩蓮藕二節，雞腿二只，枸杞、生姜、鹽。其中生姜可以去雞肉的腥味，另外枸杞不僅味甜，而且煲湯更營養。
做法：
1，首先雞腿切塊洗淨備用，如是冰凍的建議解凍後再切。蓮藕切塊，生姜切片備用。注意蓮藕切塊前記得去皮，一定要切塊，涼拌切片，燉湯切塊哦。
2，鍋裏倒入適量的水，煮沸之後，放入雞腿，汆燙，增加這一步，雞湯清香味美，不渾濁，特好好喝。這一步的目地就去除雞肉的血水等。
3，把雞肉撈出放入壓力鍋、另外要把蓮藕、生姜洗淨切片、枸杞清洗幹淨一起放進去，另外要記得倒入適量的飲用水。蓋上蓋子，按煲湯鍵。時間約15分鐘，提示顯示12分鐘，是水開之後的時間。
4，雞腿煲湯之後，燜10分鐘，然後開蓋，放鹽攪拌均勻。我用的是壓力鍋，不能馬上開蓋，要等氣壓下降之後才能開蓋。
這個菜有雞肉的雞香，有蓮藕的鮮甜。當然也有蓮藕還有雞肉的營養成分，總的來說，是營養跟美味的完美結合，大人小孩都適合，是秋季食補的家常菜的首先。