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小編的世界 優質文選 老饕

蓮藕燉雞天生一對,食材燉一燉更補!清香味甜營養高秋冬季要常吃


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2020年9月22日 -
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今天我們就來介紹一道菜,可以說食材是天生一對,做法簡單,適合家常菜來做,材料也不費錢,非常適合居家食補之選。

我就給大家來介紹介紹。

菜名:蓮藕燉雞

備料:嫩蓮藕二節,雞腿二只,枸杞、生姜、鹽。其中生姜可以去雞肉的腥味,另外枸杞不僅味甜,而且煲湯更營養。

做法:

1,首先雞腿切塊洗淨備用,如是冰凍的建議解凍後再切。蓮藕切塊,生姜切片備用。注意蓮藕切塊前記得去皮,一定要切塊,涼拌切片,燉湯切塊哦。

2,鍋裏倒入適量的水,煮沸之後,放入雞腿,汆燙,增加這一步,雞湯清香味美,不渾濁,特好好喝。這一步的目地就去除雞肉的血水等。

3,把雞肉撈出放入壓力鍋、另外要把蓮藕、生姜洗淨切片、枸杞清洗幹淨一起放進去,另外要記得倒入適量的飲用水。蓋上蓋子,按煲湯鍵。時間約15分鐘,提示顯示12分鐘,是水開之後的時間。

4,雞腿煲湯之後,燜10分鐘,然後開蓋,放鹽攪拌均勻。我用的是壓力鍋,不能馬上開蓋,要等氣壓下降之後才能開蓋。

這個菜有雞肉的雞香,有蓮藕的鮮甜。當然也有蓮藕還有雞肉的營養成分,總的來說,是營養跟美味的完美結合,大人小孩都適合,是秋季食補的家常菜的首先。