中秋美食第一彈糖醋帶魚，兩分鐘教你如何搞定，一盤解決小朋友

說到過節日餐桌上的美食，怎麼都少不了魚，因為魚在中國文化裏象征的實在有太多東西了，所以今天小編給大家帶來的就是中秋小朋友們放假特別愛的一道美食，糖醋帶魚，說實話，小編小時候也特別喜歡吃糖醋帶魚，尤其拿在手裏，慢慢的剝開淨吃完的時候，還不忘舔了舔手指吧唧兩下嘴，好了，小編這裏也不再廢話了，直接帶領大家進入主題，在中秋用一盤美食搞定小朋友。

我們首先准備好帶魚600克，白砂糖，醋四湯匙，做糖醋的東西，基本都離不開這兩樣，看官們以後想做其他糖醋菜品的時候，也可以舉一反三的進行制作，料酒適量，生抽兩湯匙，在加入一點蔥和姜，小編喜歡帶點辣，所以加入了紅剁椒，還有適量的鹽和面粉，這樣基本材料就已經准備齊全了，我們這就可以開始動工了，首先拿出盛產自廣西北海北部灣海域的帶魚進行開刀。

小編上次就說過，可以讓魚販直接把帶魚收拾幹淨，如果是在超市購買的那種袋裝放冰箱的，記得拿回家了第一時間就解凍。一般超市購買的都是已經切好了，去掉頭尾，如果買到沒有切好的話，就先去掉頭尾，每段切成5-6厘米左右，然後撒上適量的鹽和一勺匙的料酒來進行醃制，醃制的時間大概在15-20分鐘左右，然後用廚房紙把醃制好的帶魚水分吸幹，沒有廚房紙的話，就把帶魚擦幹也行。

我們把已經沒有水分的帶魚，裹上薄薄的一次面粉，把面粉抓均，然後抖去多餘的面粉，然後在鍋裏加入金龍魚調和油，用中火把油燒著七分熟的時候，也就是高溫油，不知道的話，多讓它燒一會，然後把剛剛裹好面粉的帶魚丟著油鍋內進行油炸，當帶魚兩面都成金黃色後，撈起來，把油瀝幹淨，放在盤裏備用，鍋裏還有餘油，如果多的話就用碗把它裝起吧，留下平常炒菜的油便可，多餘的油可以用來下次炒菜，這裏注意別燙著了。

然後放入紅剁椒，姜絲，蔥蒜進鍋裏進行爆炒，當發出香味的時候倒入適量開水，再加入兩勺生抽，四勺醋，三勺糖以及一勺料酒加入鍋裏，開大火等水燒開，把我們剛剛炸好的帶魚放進鍋裏，進行一下翻炒後，再轉小火，燉5-10分鐘，使帶魚入味，關火裝進盤裏，撒上一點蔥花來進行點綴，一盤可以端上桌的帶魚就這樣出爐了，是不是很簡單呢，那麼看官們不妨動動手，在端午的時候呈現出來。

小編為什麼選擇糖醋帶魚作為中秋第一彈呢，因為它十分簡單易學，不需要對調料那些有太大的掌控，完全可以就在端午前的這幾天學完並掌握，同時呢，帶魚刺也比較少，肉又鮮美，而且，咳咳，據說帶魚長期食用它還具有豐胸和消除疲勞的功效至於豐胸小編也不知道是真的還是假的，這個就只有等小編有女朋友的時候再來告訴大家，這一期也就到這了，就不給大家說中秋快樂，中秋最後一期再來啦。