養心草，是一種可蔬可藥可賞的野草，適合庭院或陽台作觀賞花卉

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你認識“養心草”？

養心草，學名費菜，在民間別稱有很多，又稱還陽草、救心菜、四季還陽、土三七、田三七、金不換等，為景天科景天屬多年生草本植物，常生長在山地林緣、灌木叢中或村道路旁，因其適應性強，耐寒，耐幹旱瘠薄，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生長，對土壤要求不高，因此分布也廣泛，幾乎全國各地都可見其身影。其變種變形也多，有狹葉費菜、寬葉費菜、乳毛費菜等，但都可作食藥應用。

養心草，在我們這多半是當多肉在室內或於花壇作綠化觀賞植物栽培，很少有人將它食用。但在北方菜市場有一種叫救心菜的，說是中國農科院利用傳統稀有野生費菜雜交而成的多年生草本保健菜品，據說具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒的功效。

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食用價值

養心草是一種長得最不像多肉的可食用多肉植物，作蔬菜食用，可涼拌、燉菜、清炒、煮湯、涮火鍋，亦可配肉、蛋等拌炒，還可做餡料或醃漬成小菜。涼拌可先用沸水焯過，置冷水中浸泡片刻，不失甘淡微酸，尤其適合於涮火鍋，具有清香可口、風味獨特，喜歡吃野菜的朋友，可謂是百吃不厭。

除了當野菜食用外，還可做成茶葉代茶飲，據說在鄂西神農架一帶的土家族養心草入茶是一款專門調理高血壓、高血脂的茶療飲品，能幫助調理人體髒腑，恢複人體自身“控制血壓、調節血脂”的能力，藥食同源的純天然草本植物入茶，完全無毒副作用，適宜“三高”人群飲用。

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藥用價值

養心草，味甘、微酸，性平、歸心、肝經。對心髒病、高血壓、中風、牙齦出血、月經量多、肝炎、跌打損傷、失眠、吐血、蛇蟲咬傷、血管硬化等疾病均有一定療效，尤其是對高血壓、心髒病有顯著療效，所以有養心草之名。

《中國藥物大全》等醫學論著分析功能：鎮靜、降血壓、降血脂、止血、活血、寧心平肝、清熱涼血，並能減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈。主治心腦血管疾病，如高血壓、高血脂、心髒病等。並對咯血吐血、煩躁失眠、驚悸癔症、跌打損傷等具有較好的治療效果。

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觀賞價值

養心草株形優美，耐修剪，也是盆栽觀賞花卉和植物造型的重要材料。近些年，很多人迷戀多肉植物，又感慨多肉貴、度夏難，養心草可沒那麼矯情，多年生，冬天不怕冷，夏天不怕熱，開花結果啥都不耽誤，若不去計較藥用價值的話，養心草還是挺好看的，適合庭院或陽台作觀賞花卉。養心草雖為野草，長在路邊，從不受待見，但卻能在亂世救荒充饑，盛世嘗鮮養生。