探味“燕趙第一城”邢台，有數千年歷史底蘊的它，美食表現會如何

黑家餃子
是邢台傳統的清真美食，因為創始人姓黑，所以就稱之為黑家餃子。黑家餃子原本都是用羊肉來當餡料的，後來才逐漸有了牛肉以及素菜的餡料。黑家餃子之所以在邢台當地特別有名氣，是因為它從選材到制作上都相當講究，在用料上，必須用生長一年至三年的羊作肉料，而蔬菜則是時蔬，例如春韭夏瓜冬白菜，再搭配數種配料，經沸水反複幾次水煮而成。

黑家餃子
皮薄餡厚，皮吃起來柔軟有彈性，而餡料鮮嫩多汁又鹹香，吃起來相當不錯。

邢台燜餅

邢台燜餅
是當地特別地道和傳統的面食，它起源於巨鹿縣，經常會被當作是主食來食用。燜餅是由小麥面粉做成烙餅後，切成細絲，然後熱鍋下肉絲或者炒雞蛋，炒熟之後再下菜絲，翻炒幾下後把餅絲放在菜上，沿著鍋邊倒一點水，蓋上蓋子燜上3分鐘左右，時間不能太長，不然容易糊了，掀開鍋蓋後加些許醋和香油，攪拌一下即可食用。

燜餅
看起來會跟面條有點相識，吃起來的話口感會比較軟糯，彈性不會很足，但嚼勁可以，鹹香美味，相當可口。

清河菜豆腐

清河菜豆腐
是邢台清河縣的特色美食，雖然名字中帶有“豆腐”，但它其實應該算是一道粥食，是由黃豆研磨成豆漿後，加入小米、菜葉碎和些許鹽調味熬煮而成的，在磨豆漿的時候，還可以加入炒熟的芝麻、花生、大茴香一起研磨，成品的風味會更佳。

清河菜豆腐
聞起來味道比較清淡，吃起來也是鹹香，鮮美，因為富含營養，口感也很不錯，所以深受人們的喜愛，特別適合在早上來食用。

內丘掛汁肉

內丘掛汁肉
是河北傳統名菜，它源自邢台內丘縣，是邢台十大名菜之一，這道菜雖然食材簡單，但卻能做出鮮、嫩、香、滑的特點，它是由炒熟的肥瘦相間的豬肉丁，加上高湯、姜、蔥、蒜、鹽、醋、五香粉等熬煮而成的。

內丘掛汁肉
色香味俱全，其色澤紅潤油亮，氣味濃鬱，吃起來嫩滑爽口，相當開胃，特別是淋在飯上吃，更是讓人大感滿足。

隆堯羊湯

隆堯羊湯
是邢台隆堯縣的特色美食，它具體起源時間已經不可考究，少說也有上千年的歷史了，羊湯的食材可以分多鐘，最傳統的就是羊肉了，而其他的就是羊雜了，包括羊腦、羊頭、羊腸、羊肺、羊肚這些，然後以羊骨熬湯，輔以十數種香料和辣椒、芫荽、味精、醋、蔥花等調味，成品湯濃味鮮，吃了不腥不膻，鹹香美味，而且還有滋補作用，特別是天氣寒冷的時候來上一碗，暖身又暖胃，非常舒暢。

餅卷肉

餅卷肉
是邢台威縣的特色美食，顧名思義，這道菜就是用餅皮來包裹肉餡卷起來吃，一般是用牛肉來當主材，不過隨著時間的發展，如今也有了土豆絲、豬頭肉、驢肉等等不同的餡料了。

餅卷肉
吃起來表皮柔韌有嚼勁，而餡料鮮美多汁，鹹香美味，綿柔細膩，吃完之後回味悠長，給人留下深刻印象。

邢台作為一個有著數千年歷史的古城，其韻味是相當足的，而要體驗當地的風土人情，除了欣賞風景名勝外，當地的特色美食也是不容錯過的，你們覺得如何呢？