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小編的世界 優質文選 老饕

美味爽口的皮蛋拌豆腐,簡單3步就能吃,不錯的居家涼拌菜


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2020年10月31日 -
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壹號美食公館

美食達人,優質創作者

相對於中國菜來說,餐前冷菜應該餐桌禮儀的一個小設置。

它的出現不僅可以使大眾在主菜上桌之前先墊墊肚子,而且大部分的冷菜都體現出了酸、甜、辣的口感,這也是為了讓人更有食欲的表現所在。

而對於家常菜中,冷菜的概念基本就和涼拌菜畫上了等號。

很多時候,雖然家常菜中的涼拌菜品種不是很豐富,但口感方面確實讓人喜愛有加。

就比如說今天分享的這款皮蛋拌豆腐。

豆腐和皮蛋應該是生活中最常見的美味食材,而且自身的營養價值頗高。

把二者融合之後,做出來的涼拌菜可謂是非常的美味。

如果您對今天是款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

美食名稱:皮蛋拌豆腐。

准備原料:預先蒸熟放涼的豆腐250克,皮蛋3個,青紅甜椒各一個,芝麻油一勺,香醋2勺,蠔油一勺,生抽半勺,白砂糖五克,鹽和雞精各半克。

食材說明:為了讓今天這款美食三步之內就能上桌品嘗,筆者特意把買回來的兩塊豆腐直接放入平底盤中,大火蒸煮了14分鐘,然後放在冷水中浸泡放涼,而後控幹備用;這樣在之後的調味環節,我們就不需要再進行斷生煮熟處理了。

第一步;首先把豆腐和皮蛋分別切成7-8毫米左右的小方塊備用;清紅甜椒分別切碎,而後用250ml的沸水焯水30秒,斷生控涼備用。

第二步:之後准備一個平底盤,先把切好的豆腐堆在下層,然後再把皮蛋塊堆在豆腐上面;准備個小碗,把准備好的香醋,蠔油,生抽,白糖,鹽,雞精,芝麻油,一並倒入碗中,均勻攪拌之後,澆淋在擺盤好的皮蛋拌豆腐上面。

第三步:最後把處理好的青紅甜椒鋪在最上層,增點菜色,喜歡蔥花的朋友也可以撒一些蔥花,之後就可以上桌品嘗了。

相對於今天這款涼菜來說,應該算是非常簡單的居家美味。如果您對今天這款美食也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼

今天的美食就分享到這裏,如果你感覺筆者寫的還算不錯的話,請不要吝惜您的點贊,關注,轉發,收藏哦!如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你盡量解惑答疑,我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。