美味爽口的皮蛋拌豆腐，簡單3步就能吃，不錯的居家涼拌菜

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相對於中國菜來說，餐前冷菜應該餐桌禮儀的一個小設置。

它的出現不僅可以使大眾在主菜上桌之前先墊墊肚子，而且大部分的冷菜都體現出了酸、甜、辣的口感，這也是為了讓人更有食欲的表現所在。

而對於家常菜中，冷菜的概念基本就和涼拌菜畫上了等號。

很多時候，雖然家常菜中的涼拌菜品種不是很豐富，但口感方面確實讓人喜愛有加。

就比如說今天分享的這款皮蛋拌豆腐。

豆腐和皮蛋應該是生活中最常見的美味食材，而且自身的營養價值頗高。

把二者融合之後，做出來的涼拌菜可謂是非常的美味。

如果您對今天是款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：皮蛋拌豆腐。

准備原料：預先蒸熟放涼的豆腐250克，皮蛋3個，青紅甜椒各一個，芝麻油一勺，香醋2勺，蠔油一勺，生抽半勺，白砂糖五克，鹽和雞精各半克。

食材說明：為了讓今天這款美食三步之內就能上桌品嘗，筆者特意把買回來的兩塊豆腐直接放入平底盤中，大火蒸煮了14分鐘，然後放在冷水中浸泡放涼，而後控幹備用；這樣在之後的調味環節，我們就不需要再進行斷生煮熟處理了。

第一步；首先把豆腐和皮蛋分別切成7-8毫米左右的小方塊備用；清紅甜椒分別切碎，而後用250ml的沸水焯水30秒，斷生控涼備用。

第二步：之後准備一個平底盤，先把切好的豆腐堆在下層，然後再把皮蛋塊堆在豆腐上面；准備個小碗，把准備好的香醋，蠔油，生抽，白糖，鹽，雞精，芝麻油，一並倒入碗中，均勻攪拌之後，澆淋在擺盤好的皮蛋拌豆腐上面。

第三步：最後把處理好的青紅甜椒鋪在最上層，增點菜色，喜歡蔥花的朋友也可以撒一些蔥花，之後就可以上桌品嘗了。

相對於今天這款涼菜來說，應該算是非常簡單的居家美味。如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼

今天的美食就分享到這裏，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。