網紅檸檬蛋糕別買了，做法配方全告訴你，超簡單，學會可以開店了

檸檬別再泡水喝了，用來做蛋糕，清新柔軟又細膩，比戚風蛋糕好吃。

不少人都無法拒絕蛋糕這種美味甜食的誘惑，濃香的奶油包裹著鬆軟可口的蛋糕，各種各樣的款式，真是確實誘惑力十足！可是夏天到了，也是秀身材的季節，特別是對於愛美的女孩子來說，吃過多甜膩的奶油蛋糕很容易有增加體重的風險，不同款式的蛋糕熱量配比不同，口味也不一樣，不過，只要選對了蛋糕的類型，這種擔心就迎刃而解，解決了愛吃蛋糕又擔心會胖的問題，既能做到飽腹解饞，又不用擔心糖分和熱量攝入過多，讓你大口放心吃也不會有罪惡感和負擔感呢！

一定要給大家分享這一個夏日爆款的檸檬蛋糕，低熱量味道卻超級棒！檸檬皮包裹著的蛋糕，外形十分討喜，淡淡的檸檬香氣，撲鼻而來，聞著清新，吃著柔軟又解膩，口感細膩有彈性，絕對的好評！比起平時吃的普通的蛋糕，少了奶油蛋糕的甜膩感，卻做到了口感綿密，香而不膩，果香誘人，簡直是夏日小清新的一款小蛋糕，不但喜歡它的樣子，更喜歡的是它的味道和口感，濃濃的水果風，吃過都讓人難忘記！不喜歡吃過於甜膩的親們，趕緊安排吧，這款檸檬蛋糕不管從顏值還是味道，都不會讓你失望，炎炎夏日裡，一起品嘗這一口蛋糕的清爽吧，開啟吃貨的美味之旅！

清新檸檬小蛋糕

食材：

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蛋糕糊：檸檬7個，雞蛋4個，白糖53克，低筋麵粉60克，黃油63克

檸檬皮屑2克，16克檸檬汁

白色點綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉

做法：

1、首先，黃油隔水融化備用。

2、檸檬洗乾淨豎著對半切開，分別擠16克和6個檸檬汁備用。

3、用刀和勺子把檸檬裡面的果肉挖乾淨，這樣容器就做好了。

4、再準備半個檸檬，刨出1.5克檸檬皮屑（沒有專業工具的可以用刀取檸檬黃色表皮，切碎，記住不要切刀白色部分，否則會有苦澀的味道）

5、打4個雞蛋，加入53克白糖打散。

6、放入熱水盆加熱到37-42度左右（用手摸一下是溫熱的狀態就可以）用打蛋機打發，打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個8字，三秒內不消失即可。

7、過篩放入低筋麵粉，輕柔並快速的翻拌均勻。

8、加入融化的黃油，翻拌均勻。

9、把2克檸檬屑加入到16克檸檬汁中。

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10、再倒入麵糊，快速翻拌均勻。

11、蛋糊裝入裱花袋。

12、擠入檸檬殼模具中，8分滿。

13、烤箱預熱好後，放入烤箱中170度烤20分鐘。

14、烤好的蛋糕取出，放涼，接著來調糖霜。

15、6克檸檬汁加30克糖粉攪拌成糖霜。

17、用勺子塗在蛋糕表面。

18、最後放上迷迭香做裝飾，就可以啦！是不是很好看，很清新呢！網紅檸檬蛋糕別買了，做法配方全告訴你，超簡單，學會可以開店了！

多餘的檸檬果肉可以擠出檸檬汁或者切成片冷藏放在密封容器，再放點蜂蜜或冰糖泡溫水喝，很好喝哦！

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