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亳州藥膳

亳州是國家歷史文化名城、世界藥都，也是中醫藥文化的搖籃。藥膳的發展源遠流長有著千百年的歷史。早在春秋戰國時期，誕生在渦陽的老子對養生就有深刻的論述，被奉為養生的經典。東漢時期，亳州人“神醫”華佗更是把食補養生與健體養身巧妙結合，開創了平民養生的先河，逐漸形成了中華美食與中醫藥文化的極佳組合 — —中華藥膳。

（蟬鳴金桂）

亳州作為中華藥膳的起源地，亳州人對藥膳一直情有獨鐘，即使不懂中醫理論，每戶人家都能拿出一兩道藥膳，如涼拌荊芥、水晶薄荷、桔梗菜等。在日常烹飪中也會加入一兩味中藥，如紅棗、蓮子、草果、枸杞子、百合等。特別是隨著現代旅遊的興起及亳州旅遊名城的發展，亳州藥膳已經成為吸引遊人來亳州旅遊的主要動力之一。

（涼拌桔梗）

（水晶薄荷）

（漢宮一品豆腐）

“藥食同源”是中醫提倡的重要養生理論，亳州民間以食物療法為基礎的藥膳、藥茶、藥粥、藥飲等品種，更是推陳出新。目前已開發養生、滋補、美容、調理等四大類100餘種亳州藥膳菜系並在全市300餘家藥膳名店推廣。

（古道芍花雞）

（曹操魚頭）

近年來，亳州的藥膳更是取得了長足發展。2015 年 9 月，由亳州餐飲行業、中藥企業等自發成立的亳州市藥膳養生協會成立。2017 年，亳州被授予“全國藥膳之都”的稱號， “世界藥都 養生亳州”已成為亳州的城市名片。2018 年，藥膳大賽的規格再次提高，舉辦了“古井貢酒·年份原漿”2018 世界藥膳文化美食節暨中國（亳州）藥膳大賽。2019 年，又舉辦了古井貢酒·年份原漿“華佗杯”中國（亳州）藥膳大賽，推動亳州藥膳的健康發展。

（華佗養生大補湯）

（阿膠燒牛腩）

（桑葚秘制肉）

（茯苓山芋糕）

來亳州旅遊不僅讓你玩得開心，玩得舒心，

更讓你吃的健康，學會獨特的養生之道。

這樣的健康旅遊體驗，定會讓你難以忘卻！

來源：亳州市文化旅遊體育局

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