農村常見的田間害草，但它是一種營養豐富的野菜，多吃會中毒

農丁小康

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灰菜學名藜。在其他地方，它也被稱為野灰菜，灰蓼頭草，它的背面有白色小顆粒。看起來是灰色的，能長到一米高。這種草隨處可見。它通常被用來喂養牲畜，但很少有人吃它。

如果你在地裏發現灰菜，那麼你的莊家就要遭殃了，這種野草產子特產多很難除淨，然而沒想到這種討厭的雜草是可食用的野菜

灰菜味道很鮮美，老的灰灰菜就像樹枝一樣是不能吃的，要吃幼苗和嫩枝葉。在以前窮的時候經常采來灰灰菜，拌上玉米面做成窩窩頭。另外的吃法就涼拌，過下開水放上蔥，蒜，鹽，香油等各種調料，更好的品嘗灰灰菜的味道。

對於灰灰菜嘗嘗鮮就好，可別當成日常吃的蔬菜對待。灰灰菜是一種光感性植物，吃的多或者接觸多被陽光照後可能會引起急性光毒性炎症，也就是會對陽光過敏。所以要是吃了以後盡量避免陽光照射。