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小編的世界 優質文選 美食

美食家常菜推薦:杏鮑菇炒肉片,鮮蘑菜心,麻辣雞腿簡單好吃下飯


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2020年11月30日 -
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橘子味的玫瑰撻

鮮蘑菜心

食材以及調味料的准備:鮮冬菇,上海青,花生油,蒜瓣,鹽,生抽,蠔油,水澱粉。

烹飪制作步驟:

1、香菇洗淨頂部切十字劃刀,上海青洗淨去掉外層的老葉。

2、熱鍋熱油,爆香蒜瓣,倒入上海青大火翻炒,加少許鹽出鍋。

3、撈出上海青後擺入盤中,圍成圓形。

4、另起鍋,放入鮮冬菇,加兩勺蠔油、一勺生抽和半碗水,中火燜煮5分鐘。

5、加入水澱粉收汁,最後盛出放在菜心中間就可以啦~

鮮蘑菜心是滿漢全席裏的一道菜,這道菜色澤清雅,質地脆嫩,鹹鮮爽口,有時候為了講究意頭,會在鮮蘑底下放入發菜,寓意發財喲。

這道菜其實也是很家常的一道老菜,鮮甜可口又有營養,熱量低又好吃,上海青很解油膩,幫助消化呢~需要減脂的朋友們,不妨在家試試這道幾塊錢就能get的宮廷菜!

杏鮑菇炒肉片

食材以及調味料的准備:杏鮑菇,豬肉,雞粉,胡椒粉,生粉,生抽,油。

烹飪制作步驟:

1、杏鮑菇切片,豬肉切片,切好的肉片加雞粉、胡椒粉、生粉、生抽、油拌勻醃制半小時。

2、鍋裏倒油燒熱後,先炒肉片,炒至肉片變色有點幹,倒入杏鮑菇翻炒均勻。

2、然後適當的加點水,水量大概沒過食材即可,再加些許的鹽,蓋上鍋蓋燜個兩分鐘的時間。

4、最後再大火翻炒收汁即可。(如果不確定杏鮑菇熟沒熟的,可以先嘗一下喲。)

超級美味,好吃到轉圈圈的杏鮑菇炒肉片就完成啦,口感出乎意料的爽脆鮮嫩好吃。

麻辣雞腿

食材以及調味料的准備:雞腿4個,小米椒4個,線椒2個,花椒適量,大蒜,生姜,小蔥,料酒,生抽,老抽,蠔油,鹽,白砂糖。

烹飪制作步驟:

1、雞腿洗淨切塊,冷水下鍋加蔥姜料酒焯水後,撈出洗淨備用。

2、鍋內熱油,加入雞腿塊煸炒5分鐘,加蔥姜蒜花椒翻炒出香味。

3、加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、適量白砂糖翻炒均勻。

4、加1碗清水燜煮一會兒收汁,放入青紅椒翻炒均勻出鍋即可。

今天咱把雞腿換一個吃法,把雞腿做成麻辣雞腿,香辣過癮,超級入味下飯。