小編的世界 優質文選 美食
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2020年12月03日 -
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姜月的廚房
美食達人,優質創作者
2003年,67歲的鐘南山參加籃球比賽。但看這些年輕人阻攔他投球,這三步上籃後仰跳投,我請問67歲年齡中,應該沒有人敢去嘗試這種籃球刺激的運動了吧,因為很容易發生身體碰撞!在一檔節目中,鐘南山院士說希望年輕人要參加這種競技運動,因為增加對增加身體素質特別有幫助!
下面這張肱二頭肌展示的照片,是2009年,73歲的鐘南山在鍛煉後展示肌肉,30多歲的我,默默的發誓自己要鍛煉身體了,這哪裏像73歲的身體,真的是完美倒三角體型!
其實鐘南山院士是非常注重飲食的,在2019年廣州亞洲美食節上,鐘南山院士用PPT講解了幾點健康飲食的建議和食材取舍技巧!讓我們一起來看看吧!
一日三餐怎麼吃才健康?:鐘南山院士在PPT總結一句話:早好午飽晚少
總結起來就是:
1:早餐要好:占全天熱能的30%,奶豆蛋果蔬菜為主
2:午餐要飽:占全天熱能的40%,肉魚禽蛋豆為主
3:晚餐要少:占全天熱能的30%,五穀食物類為主
第一:含鹽的食物要少吃:
因為飲食中鈉的攝入,大部分來自於食鹽,少吃鹽和鹹的食物,能大量減低鈉的攝入,吃過鹹的食物會導致各種疾病,世界衛生組織表示:食鹽的每日攝入量≤6克,最好是在3克,國內的專家建議:我國人群食鹽的攝入每天最好≤10克,吃過量容易誘發高血壓發風險!
第二:不能吃得過飽:
中醫有句話:要想小兒安,三分饑與寒,這句話不但適合小孩,還適合大人,因為大腸和小腸就好比一條通道,你吃太飽,把通道堵滿滿的堵死,食物一直在腸道中開始發酵,飲食中積攢大量食物擁堵後,開始發酵,所以要不能吃太飽!
第三:吃健康的6種食品:
牛奶肯定一天必須2杯,要堅持,美食節介紹了幾種健康的食材僅供參考:
1:白灼河蝦:白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
2:清蒸魚:清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜,主要原材料有魚、生姜、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。
3:鹽水菜芯:鹽水菜心是一道鮮美的粵菜菜肴 ,堪稱素菜中的“佛跳牆”,吃起來清爽可口,老少鹹宜,又十分解膩,同時也是一道不可多得的減肥美食,所以非常適合在夏天食用
4:雲吞面:和面還有熬好的湯頭制成,雲吞口感潤滑,面入口有彈性,冬天時低下階層把小碗抱(即“擁”)在懷裏,飽肚之餘又可取暖,因此又稱“細擁”。
魚頭豆腐湯:鐘南山院士在講解PPT的時候,說自己最愛吃的就是這個菜,我相信這個菜還單獨做了一張PPT,魚頭和豆腐的結合:魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用!
第三:這5種食物要少吃:
我們都知道美食味道讓人無法控制的想吃,但是一般特別好吃和好看的美食,都是不太健康的,如果很好看的美食基本都添加了苯甲酸鈉防腐劑為了延長保質期,一般分為三種:
1:太多美食添加劑:人造美味,味精,色素等
2:失衡的營養配方:高脂肪,高熱量,高膽固醇食物
3:不健康的烹飪方法:醃制,燒烤,油炸
4:用油和食材不健康:地溝油,轉基因,激素死家禽
這五種食物大家盡量少吃
第一:煲仔飯:營養搭配不均衡,油太多,脂肪超標,缺乏維生素,鍋巴難消化,可能含毒元素!
第二:老火湯:經常吃容易導致人的尿酸增高,導致痛風,導致高血壓風險
第三:牛三星:牛三星含各種內髒,長期食用,容易導致人體膽固醇增高,營養搭配不均衡
第四:臘腸:臘腸含有大量脂肪,長期食用對人體不利,在制作過程中加入大量的鈉,吃多了也對身體不好,煙熏食品具有致癌性!
第五:油條:油條屬於高熱量食物,油炸的油可能被反複使用,含對人體有害物質,營養搭配不均衡,經常食用有致癌風險。也會導致身體發胖!
總結我還是建議大家去看一下在2019年廣州亞洲美食節上,鐘南山院士用PPT講解了幾點健康飲食的建議和食材取舍技巧,這樣大家只用花30分鐘看下,就可以了解怎麼樣健康,肯定和競技體育運動分不開,生命在於運動,其次是搭配良好的飲食習慣。希望對大家有幫助