冬天吃得太油膩，試一試手撕杏鮑菇，酸辣開胃，超下飯

娟食譜

杏鮑菇味道清香，營養豐富，是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鮑魚的口感，故稱為"杏鮑菇"。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
杏鮑菇不僅可以用來炒、烤或煲湯，其實，把它做成涼拌菜也是非常不錯的。

今天做的這道涼拌手撕杏鮑菇特別入味、好吃，絕對是一道開胃的下飯菜。口感爽滑，加上小米椒、香油和蒜混合，有肉肉的口感，非常開胃下飯的！
尤其是想減肥的人，都比較喜歡低卡的菜，要說哪道菜熱量低營養多，做出來又好吃，涼拌手撕杏鮑菇當仁不讓。

我做的這道涼拌杏鮑菇之所以這麼受歡迎，是因為做法簡單，酸辣好吃，讓人愛到停不下來。
好東西要大家一起分享，下面就來試一試這道好吃的涼拌杏鮑菇吧。

菜品：涼拌手撕杏鮑菇

烹飪食材：杏鮑菇2個、生抽4勺、香醋2勺、蠔油1勺、蒜泥1勺、小米椒適量、青椒適量、白糖適量、香油適量、鹽少許

烹飪步驟：

1、首先准備兩個杏鮑菇，我用的是大小中等的，要是很大的杏鮑菇大家就用一個就夠了，然後將杏鮑菇洗幹淨之後放入蒸鍋中蒸20分鐘，將杏鮑菇蒸熟。

2、蒸好之後將杏鮑菇取出來，然後晾涼了之後手撕成條，放入碗中備用。

3、小米椒和青椒切成圈備用。

4、來做料汁，碗中加入45勺生抽，然後加入兩勺香醋。

5、繼續加入1勺蠔油，一勺糖和一勺香油。

6、再加入一勺蒜泥和適量的鹽。

7、最後把切好的青椒紅椒圈放入料汁中然後攪拌均勻在，這樣料汁就做好了。

8、將做好的料汁均勻倒在杏鮑菇上面，然後攪拌均勻就可以食用了，是不是很簡單，大家快來試一試吧，酸辣開胃，真的是超級好吃。

烹飪小貼士：

1、小米椒和青椒都是比較辣的，大家要是吃不了太辣的話可以適當減少一點，也可以用不辣的辣椒來代替。

2、料汁中的調味料的配比大家可以按照自己的口味來決定。

3、杏鮑菇撕好之後用手擠幹水分，這樣才能夠更好地入味。蒸的時候大家要看杏鮑菇的大小，要是比較大的杏鮑菇的話就延長一點蒸的時間，要是小一點的杏鮑菇大約是20分鐘就可以了。