More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 美食

南潯古鎮的美食太多了,好吃又便宜,雙交面僅14元一碗


字體大小:
2021年1月15日 -
:       
 

倪乖說娛樂

優質創作者

看看菜單,果然好便宜,一碗酥肉面8元,爆魚面8元,素雞面6元,這算不算5 A古鎮的價錢,路邊攤也不算這個價。

南潯人就餐時會在面條上加各種各樣的菜肴,有素食和素食兩種,所謂雙交即為“魚絲酥酥”,14元一碗,也是當地人吃得最多的。聽說當地有個吃面的說法,叫做“生女上五福樓,生男上狀元樓”,意思是女兒能多福,男孩兒能登頂。

面條一上碗,我立刻就胃口大開,接下來的一天便成了美食之旅。因為我的“仔細察看”,發現了南潯很多隱秘的美食,前前後後數十種,讓人食欲不振。

出生率最高的就是“潯蹄”,很難想象南潯愛吃甜口,竟會愛吃豬蹄,還做得那麼好吃。

南潯馬蹄是南潯名菜,也是當地必來之菜。采用傳統的燒蹄子工藝,色澤紅潤,口感軟糯,味鹹鮮,香而不膩。古城裏有很多古老的商店,每個味道都不一樣,你可以多嘗嘗。

為賓客服務的另一道菜就是“三道茶”,第一道叫甜茶,叫風魚茶;第二道叫鹹茶,叫熏豆茶;配上胡蘿卜絲、芝麻等輔料;第三道叫青茶,茶味清香宜人。

過去南潯人不舍得喝三道茶,只在招待賓客的時候才開一次會,以表示賓客的尊貴,現在三道茶已被列為世界非物質文化遺產。

談到喝,不能不提南潯的酒。鎮上,你可以看到大小酒館,甚至超市都賣瓶裝釀酒,有女兒紅、桃花酒、桂花酒,都是江南正宗的佳釀。

其中最著名的當屬南宋禦酒坊,前店後坊,店主自己釀造,門前擺滿了大小酒壇,像古代的酒館。定勝糕是另一道必吃的佳肴,這是湖州的一道特色糕點,外觀像粉色的元寶,充滿了吉祥的喜慶。傳說這是南宋百姓為韓世忠征召而做的糕餅,糕餅上有“定勝”二字,意思是定能取得勝利。

另一種是橘紅糕,它是用江南糯米做的,形狀玲瓏,糯滑可口,是南潯的特產。橘紅糕有一定的彈性,吃到嘴裏甜,拿在手上也很好玩。

嘗過甜味再來鹹味,便是南潯臭豆腐。喜歡吃臭豆腐的南潯人是出了名的,絲毫不亞於湖南長沙,民間有“南潯臭、辣烏鎮”之說。南潯臭豆腐制作簡單,用油煎至腐幹,拌上甜蔥醬,蔥末和其他佐料即可。

也有些菜肴是我第一次見到的,像南潯的香大頭菜,這是一道地方特色,菜香酥脆,味鮮鹹適中,是一道家常菜,但火卻成了送禮佳品。麥芽塌餅,外表是暗綠色的,看上去就像是黑料理,味道很特別。據民間傳說,蠶花娘下嫁時,曾在農家吃過麥芽餅,因此成為養蠶人家祭祀蠶花娘的供品,也是農家供賓客享用的佳肴。南潯自古就是蠶絲名鎮,所以當地常見的麥芽塌餅。

蘿卜絲也可以試試,這是把蘿卜刨絲,放入大蒜,加鹽和五香粉,用模子壓成,放在油裏炸,鹹香可口,5元一顆,非常好吃。

有這麼多的南潯古鎮美食,而且價錢比我想象的還便宜,這座水鄉古鎮總能給我驚喜,簡直是吃幹飯的天堂。

住址:浙江湖州市南潯區南潯古鎮,古鎮有多個入口,均可入內。

美食:冬季是淡季,除了一些面館開得早,大部分面館往往中午以後就開了,所以遊客可以在上午參觀,下午吃美食。