南潯古鎮的美食太多了，好吃又便宜，雙交面僅14元一碗

倪乖說娛樂

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看看菜單，果然好便宜，一碗酥肉面8元，爆魚面8元，素雞面6元，這算不算5 A古鎮的價錢，路邊攤也不算這個價。

南潯人就餐時會在面條上加各種各樣的菜肴，有素食和素食兩種，所謂雙交即為“魚絲酥酥”，14元一碗，也是當地人吃得最多的。聽說當地有個吃面的說法，叫做“生女上五福樓，生男上狀元樓”，意思是女兒能多福，男孩兒能登頂。

面條一上碗，我立刻就胃口大開，接下來的一天便成了美食之旅。因為我的“仔細察看”，發現了南潯很多隱秘的美食，前前後後數十種，讓人食欲不振。

出生率最高的就是“潯蹄”，很難想象南潯愛吃甜口，竟會愛吃豬蹄，還做得那麼好吃。

南潯馬蹄是南潯名菜，也是當地必來之菜。采用傳統的燒蹄子工藝，色澤紅潤，口感軟糯，味鹹鮮，香而不膩。古城裏有很多古老的商店，每個味道都不一樣，你可以多嘗嘗。

為賓客服務的另一道菜就是“三道茶”，第一道叫甜茶，叫風魚茶；第二道叫鹹茶，叫熏豆茶；配上胡蘿卜絲、芝麻等輔料；第三道叫青茶，茶味清香宜人。

過去南潯人不舍得喝三道茶，只在招待賓客的時候才開一次會，以表示賓客的尊貴，現在三道茶已被列為世界非物質文化遺產。

談到喝，不能不提南潯的酒。鎮上，你可以看到大小酒館，甚至超市都賣瓶裝釀酒，有女兒紅、桃花酒、桂花酒，都是江南正宗的佳釀。

其中最著名的當屬南宋禦酒坊，前店後坊，店主自己釀造，門前擺滿了大小酒壇，像古代的酒館。定勝糕是另一道必吃的佳肴，這是湖州的一道特色糕點，外觀像粉色的元寶，充滿了吉祥的喜慶。傳說這是南宋百姓為韓世忠征召而做的糕餅，糕餅上有“定勝”二字，意思是定能取得勝利。

另一種是橘紅糕，它是用江南糯米做的，形狀玲瓏，糯滑可口，是南潯的特產。橘紅糕有一定的彈性，吃到嘴裏甜，拿在手上也很好玩。

嘗過甜味再來鹹味，便是南潯臭豆腐。喜歡吃臭豆腐的南潯人是出了名的，絲毫不亞於湖南長沙，民間有“南潯臭、辣烏鎮”之說。南潯臭豆腐制作簡單，用油煎至腐幹，拌上甜蔥醬，蔥末和其他佐料即可。

也有些菜肴是我第一次見到的，像南潯的香大頭菜，這是一道地方特色，菜香酥脆，味鮮鹹適中，是一道家常菜，但火卻成了送禮佳品。麥芽塌餅，外表是暗綠色的，看上去就像是黑料理，味道很特別。據民間傳說，蠶花娘下嫁時，曾在農家吃過麥芽餅，因此成為養蠶人家祭祀蠶花娘的供品，也是農家供賓客享用的佳肴。南潯自古就是蠶絲名鎮，所以當地常見的麥芽塌餅。

蘿卜絲也可以試試，這是把蘿卜刨絲，放入大蒜，加鹽和五香粉，用模子壓成，放在油裏炸，鹹香可口，5元一顆，非常好吃。

有這麼多的南潯古鎮美食，而且價錢比我想象的還便宜，這座水鄉古鎮總能給我驚喜，簡直是吃幹飯的天堂。

住址：浙江湖州市南潯區南潯古鎮，古鎮有多個入口，均可入內。

美食：冬季是淡季，除了一些面館開得早，大部分面館往往中午以後就開了，所以遊客可以在上午參觀，下午吃美食。