打卡梧州的特色風味美食小吃

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白斬鴨，蒼梧縣大坡河步白斬鴨選用放養的本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細嫩、香氣誘人，沒有鴨的騷味！先以若幹豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，並將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨肉實肉，清香，無油膩感。

艇仔粥主要是以新鮮的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中，後來增加了海蜇、花生、浮皮、蔥花，還配入雞鴨肉、瘦豬肉、動物內髒等，鮮香可口。傳統艇仔粥是梧州的著名美食，曾經中央電視台、珠江電影制片廠、廣西電影制片廠等，都有梧州艇仔粥鏡頭的記錄。傳統的艇仔粥是用白粥配以叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加之適量蔥花、香菜、姜絲制作而成，味道十分鮮美、香滑可口，吃後讓人唇舌生津，口齒留香！

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。
它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配合生地等藥物精制而成。
其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱祛濕的作用， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效。

紙包雞，是梧州地區非常有名的一種特色小吃。當地紙包雞的制作工藝非常考究，主要以本土農家散養三黃雞為原料，制作時配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料及蔥白粒醃制，然後再以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，最後再以花生油入鍋浸炸而成。成品出來後雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香，一直都深受當地民眾和外地遊客的青睞。

在梧州當地，豬油餅是一道具有悠久歷史的傳統名點，也是每個梧州人在童年裏最深刻的味道。一小塊一小塊圓圓的形狀，呈現出一種棕黃的顏色，外表上看起來也像極了米糕。
吃起來的和米糕也有相似的口感，疏松柔潤，濃鬱的豬油香味，遊走在唇齒間，甜而不膩的口感真的是剛剛好，作為手信來說也是人人喜愛 的糕點。

蒙山肉丸，又稱圓子，為梧州蒙山縣的特有的傳統佳肴。它取料於皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，風味獨特，香脆可口，深受人們喜愛。蒙山肉丸可配制成各種佳肴，為蒙山人辦宴席的必備菜譜。