一種美食，不可能被全天下人喜歡，一方水土養一方人

王大頭頭頭

優質創作者

但始終吃不到家鄉小面的味道，而且還貴。然後我就放棄了。只是掰著手指數著能回重慶的日子。去年回重慶前幾天我很興奮地計劃了在重慶呆的那幾天我該帶著我老公如何如何吃，但是不幸的是我在上飛機前就嗓子痛，到家後，一家人商量吃什麼，然後選擇了家後面的羊肉湯鍋，到晚上我就開始發高燒，第二天一大早就跑到社區醫院打點滴，然後我回重慶三天，躺了三天，食不知味。

然後又飛回了北京。回到北京後，感冒好了，兜裏摸出來一張王少龍火鍋排隊的編號牌，一把辛酸淚。桐鄉的阿能面，自從離開桐鄉以後，我這麼從前超級愛吃面的人已經極少吃面了，其他地方的面實在無法和家鄉的比。在上海的青年表示看著眼淚都要掉下來了，好想馬上回去吃紅牌樓的牛雜火鍋，絕城芋兒雞，皇城壩牛肉，邱金小炒，芭夯兔，葉抄手，少城雞，江油肥腸，老媽兔頭，冷吃兔。

徐老八的面真不咋的啊，我曾想著，用筋道的面條，配上入口即溶的大坨牛肉。可惜，這種面條成都不做。回鍋肉在成都也沒幾家做得好的。首先肉只選二刀肉，還需要郫縣豆瓣，現在打著郫縣豆瓣的很多，要好吃的還只能選娟城豆瓣，永川豆豉，甜面醬，以及紅頭蒜苗。沒有魔芋的鴨子就像沒有情人的我，不完美。魔芋+鴨子+啤酒一起燒熟，完美的夏日黃昏，和自己的情人搶著吃。

徽菜超好吃，絕對是被嚴重低估了的。曾經住在宏村一段時間，每天都可以吃到新鮮的野菜。不說了，口水。金華人表示，從沒有聽說過東陽火腿出績溪這句話過。我只聽到過金華火腿出東陽，東陽火腿出上蔣這句話，東陽的雪舫蔣的火腿可以說是金華火腿裏最好的。只有你們那邊才會說這句話，金華這邊根本沒有記載說金華火腿是徽州傳過來的。金華火腿始於唐盛於宋，金華火腿出東陽。

東陽火腿出上蔣，因為上蔣有雪舫蔣，代表金華火腿多次獲獎。而且金華火腿用的是金華兩頭烏，金華特有的，不用金華兩頭烏的火腿又不能叫金華火腿。煎餅果子是日常，八珍豆腐是月經。一年多沒吃的話，什麼都想，還有蝦仁面筋、肚絲亂蒜，老爆三。我們這兒叫娃娃魚。第一次吃是四年前大學畢業回來工作。有一天早晨在路邊看到有個早餐攤子賣豆腐腦什麼的，我就去買。

正准備點豆腐腦時聽到旁邊有人說，來份娃娃魚。我當時就驚呆了，心想娃娃魚這種動物雖然可以人工養殖了但是也應該是屬於高級食材吧，路邊攤怎麼有這種東西？難道說不好吃，導致銷路不好只能在路邊攤賣？當即就點了一份，心想稀罕東西我得嘗嘗。然後老板就問我是要熱的還是要涼的？我心想，涼的不得有腥味？然後點了一份熱的。本地人喜歡，也許是祖祖輩輩的飲食習慣。北京的豆汁兒，也很難被接受，但是，並不影響“老北京人”對豆汁的喜愛。一種美食，不可能被全天下人喜歡，一方水土養一方人。