河南人這麼多的節令，除了深刻的內涵，也是美食節，吃喝玩樂太爽

老鄉噴噠會兒

盼

□小草

過了正月初五，年味漸去漸遠，“二十三祭灶官，二十四掃房子……”的歌謠的再唱要等下一年。

我小時候，家裏很窮，那時也不是一家，普遍這樣。小朋友跟著大人一塊過苦日子，實在難熬，吃的一貫的清湯寡水，於是只能盼望著節令的快快到來，可以改善夥食吃頓好的。

在這一年中，節令屈指可數，就從春節說起吧。春節算是一個大節令，對於小朋友來說，感到就是穿新衣放花炮吃好滴。於是，從臘月初八就開始盼，歌謠曰：“吃罷臘八飯，就把年夕盼”。臘八本身就是個小改善，吃臘八粥，五穀雜糧放一塊熬啊熬，熬成稠呼呼的色香味俱全的粥，比平時的普通粥好吃得多！

再往下，“二十三祭灶官，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六蒸饅頭，二十七宰雞子，二十八貼花花，二十九剃狗頭，三十兒褪蹄兒，初一兒一撅屁股一作揖兒”，這就春節到了。吃餃子，吃花糕燉菜，三十晚上早吃完餃子後，奶奶就拿出准備好的新衣服給我們試穿，我們可高興啦。第二天天不亮，街上劈裏啪啦的鞭炮聲暴風驟雨此起彼伏不絕於耳，我們躺不住了，就飛快地穿上新衣鬧著家裏大人快放鞭炮給家裏大人拜年拜年，然後跑街上撿拾花炮、拜年掙糖果，熱鬧非凡，小朋友開心到極致。三十兒初一兒四大頓少不了，就是，三十午晚和初一的早午四頓，早晚餃子中午饃菜，小朋友吃的很高興。以此到初五，一般串親戚居多，當然也都吃好滴。初五一過，年味漸遠，再沒好吃好玩的，小朋友就慢慢的等下一個小節令吧。

正月初八，民謠：“初八吃疙瘩”，究竟有什麼典故不得而知，反正也是小的改善。吃疙瘩，吃什麼疙瘩？是疙瘩湯嗎？當然，疙瘩湯做好了也很好吃。現在要說的疙瘩是指綠豆面做的面條，我們衛輝一帶叫做“疙瘩條”，自己擀或機器軋制都行，做成撈面澆上鹵調蒜汁很好吃，小朋友吃得露出笑容。

初八過後盼十五十六，元宵節吃元宵，是現在的事，那時候沒條件吃元宵湯圓，吃的是自制的茶面，就是把小米搗成面然後熱炒，同時放點其它配料，炒好了就可以做茶糊塗，裏面可以下餃子，吃起來有滋有味，民謠曰：十五十六不炒茶，餓的小孩兒就地爬。中午一般是饃菜，小朋友吃了兩天好的，打了牙祭。我們府北鄉沒有花燈高蹺旱船之類，這裏是一片靜悄悄。

再往下就等到出了正月的二月二。這天的歌謠很多，什麼“二月二龍抬頭，忤逆媳婦發了愁”啊，什麼“二月二煎粘糕”啊等等，小朋友懂不了那麼多，只知道又要改善了，要吃粘糕啦！我們那時沒現在這麼豐富，只是把蒸熟的紅薯趁熱和進面粉拍成餅用油煎，出鍋的就是粘糕，很甜很黏很好吃。

二月二過完後，下一個節令就是五月端午，中間隔的時間太長，小朋友們都等得心急火燎。扳著指頭好不容易等到了五月端午，家長們蒸好饅頭調好了涼菜讓孩子們吃，雖然那時沒有粽子，但吃得也是美滋滋的。那涼菜無非就是涼拌綠豆芽或筠子梗菜，至多打點涼粉，就打發過節啦！當然，五月瞧娘，小朋友跟著到姥姥家吃油條吃肉菜，也能解饞。

端午到中秋距離更遙遠，還好，中間有些小節令，小朋友也可打牙祭。六月姥姥給外孫送羊，有油條，有蒸熟的面羊，小朋友歡迎姥姥，得到好吃的。

六月初六，俗稱“陸lu月陸lu”，這天，人們把戲裝或衣服搭太陽下晾曬，羊倌蒸些供品放羊圈門口供香。供香完，在一旁圍觀的小朋友會分到一點好吃的。

七月十五中元節，應該是祭祖之日，這天要改善一下，蒸供品，給小朋友蒸面羊，小朋友很高興，又有好東西吃啦。至於村際間對鞭活動，小朋友年幼沒法參加，只想著吃好滴。

盼望已久的八月十五終於到了，自己有月餅吃，還給姥姥送月餅，又能吃到好吃的。中秋中午家家改善夥食，饃菜居多，也有吃米飯的，那算有法戶。吃著月餅賞月，聽奶奶講月奶奶的故事，小朋友在美麗的故事中睡著了。

九月九重陽節，我們府北鄉習慣吃大鍋煎餅，家長攪了面汁往燒熱的大地鍋裏攤煎餅，熟了蘸著蒜汁吃，美極了！

再往下就到了冬至，吃餃子，安耳朵，家家戶戶冬至這天拌不同的餡、包不同的餃子，香噴噴的端上桌，蘸著醋，安不安耳朵顧不了那麼多，嘴巴解饞拉倒，小朋友猛吃一頓，就巴望著春節的到來。

節令，除了有更深刻的內涵外，也是美食節，更是少年兒童的夢幻和追求。

來源：衛輝慢生活