More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 美食

今日春分,不管多麼窮,這種“美食”別忘吃,寓意一年好兆頭!


字體大小:
2021年3月21日 -
:     
 

美食傑

美食領域創作者,帶貨達人,北京美時傑信息技術有限公司,優質創作者

#美食#

今日春分,不管多麼窮,這種“美食”別忘吃,寓意一年好兆頭!它就是春餅了。今天大家迎來了二十四節氣中的第四個節氣——春分,在這個草長鶯飛,春暖花開的時候,很多地方都有著吃春餅的習俗,又有著“嚼春”和“迎春”的寓意。而且春餅可以把春天的應季蔬菜卷著一起吃,既有趣味,也十分的美味,還能品嘗到春天的味道。與此同時,還能解決孩子挑食的毛病,豈不是一舉兩得,大家一定不要錯過哦。那麼下面小編教給大家的就是春餅卷子的做法,簡單易學,營養又美味,一口一個好吃到停不下來,喜歡的朋友們快來看看吧!

春餅卷子

By 塵暁

配料:

黃豆芽 一把、肉絲 一小碗、胡蘿卜 一段、黃瓜 一段、餃子皮 5張、玉米油 適量、蠔油 2勺、料酒 2勺、生抽 1勺、精鹽 1勺、糖 半勺

烹飪步驟:

1.餃子皮,每張刷上一層薄薄的玉米油,然後貼上一張,5張重疊,擀面杖擀開成手掌大小。

2.蒸鍋裏水開後,把擀開的餃子皮,上鍋蒸熟。5-8分鐘。

3.准備好其他材料,肉絲清洗幹淨,瀝幹水分備用。豆芽去根清洗幹淨,黃瓜和胡蘿卜洗淨後切成細絲。

4.豆芽去根清洗幹淨,黃瓜和胡蘿卜洗淨後切成細絲。幹淨不粘鍋中,倒入適量玉米油,開大火熱油,倒入肉絲翻炒到肉絲變色。

5.然後倒入豆芽,胡蘿卜絲和黃瓜絲一起翻炒,淋2勺料酒去腥。

6.翻炒到鍋裏的蔬菜略微變軟,就可以擠入2勺蠔油。加1勺鹽,1勺生抽,半勺糖,翻炒均勻調味。

7.炒勻後裝盤,蒸好的春餅皮。

8.輕輕揭開一張餅皮,放上適量炒好的蔬菜。

9.卷起即可。皮薄料多,小朋友喜歡吃。

烹飪小貼士:

1、選購面粉顏色越白越好。越白的面粉精細度越高,當面粉的顏色發暗發沉,很容易受潮,其質量也會變差。

2、觀察面粉氣味,有股面香味,包括查看面粉袋上面的生產日期,還有面粉的保質期,包括面粉袋的包裝口,當面粉有發黃的顏色,面粉不夠新鮮。

3、發現面粉有結塊,有發黑的顏色,面粉已經儲存時間太長,已經有變質的傾向,這樣的面粉不能選購。

4、選擇面筋含量大的面粉,包括面粉的色澤,面粉中含的蛋白質含量的高低,根據面粉的質量,可以選購優質的面粉。

大家學會了嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。