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小編的世界 優質文選 老饕

美食家常菜推薦:香菇燒火腿,絲瓜炒雞蛋,泰式涼拌花甲,超美味


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2021年5月15日 -
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橘子味的玫瑰撻

哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡的朋友快來看看吧。

香菇燒火腿

-食材以及調味料的准備:香菇10朵,火腿1根,胡蘿卜半根,蔥適量,生抽1勺,老抽半勺,鹽1勺。

-烹飪制作步驟:

1、香菇切片過開水焯1分鐘,火腿、胡蘿卜切片備用。

2、起鍋燒油,油熱放火腿、胡蘿卜、蔥,煸炒至火腿兩面金黃。

3、放入香菇翻勻後,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺鹽,翻炒均勻即可。

巨好吃的香菇燒火腿,好吃到舔盤,香菇這樣做簡單又好吃,零基礎零失敗,小白也會~

絲瓜炒雞蛋

-食材以及調味料的准備:絲瓜1根,雞蛋3個,大蒜3瓣,料酒1勺,鹽少許。

-烹飪制作步驟:

1、准備食材,絲瓜去皮切滾刀塊,放1勺食用鹽拌勻醃10分鐘。

2、雞蛋打入碗中,放少許鹽、1勺料酒打散,雞蛋放料酒可以去蛋腥味,炒出來的雞蛋更嫩滑蓬松。

3、鍋中放油,放入蛋液,炒散後盛出。

4、鍋中再放少許油,放蒜末爆香,放入絲瓜炒軟(絲瓜醃出來的水分要倒掉),放入雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。

-小提示:絲瓜放鹽可以給絲瓜表皮形成一層保護膜,這是絲瓜不會氧化變黑的小秘訣。

這樣炒出來的絲瓜炒雞蛋,絲瓜翠綠鮮甜不發黃不出水,雞蛋嫩滑蓬松,超美味!喜歡的朋友做起來!

泰式涼拌花甲

-食材以及調味料的准備:花甲500g,小青檸檬5個,小米椒3個,青辣椒1個,蒜瓣5個,香菜2棵,生抽2勺,老陳醋3勺,魚露1勺,蠔油1勺。

-烹飪制作步驟:

1、將花甲放入淘米水中浸泡半天,使花甲吐掉泥沙後洗淨。

2、小米椒、青辣椒、小青檸、蒜瓣和香菜洗淨切好。

3、將小米辣青辣椒、小青檸、蒜蓉、生抽、老陳醋、魚露和蠔油放入碗中,攪拌均勻,調成醬汁。

4、花甲冷水下鍋,煮至全部開口即撈出,放入碗中,加入醬汁和香菜攪拌均勻即可。

好吃到舔手指的泰式涼拌花甲,5分鐘學會,一吃就上癮,喜歡的朋友快來試試吧!