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小編的世界 優質文選 美食

舟山古鎮上的非遺美食,已傳承百年,80歲的奶奶一個人在苦苦支撐


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2021年5月22日 -
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特色美食速遞

美食領域創作者

舟山的定海古城,有著悠久的歷史,曾經這是一座商貿重鎮,如今古城上的居民大多搬走,而遊客也很稀少,沒有了往日的繁華,很多店鋪因為遊客少房租貴,紛紛關門歇業。古鎮上一些賣傳統特色美食的小店,人生意不錯。

有一家百年糕點店,店裏賣的條子糕是當地的非遺美食,店裏只有一個80多歲的奶奶在經營,奶奶說兒女們都去了城裏,他們有自己的家庭,還有下一代需要照顧,不能時刻陪在自己身邊,這老房子是自己家祖傳的,這家店已經開了100多年,如今自己年齡大了,一個人無聊,繼續開著這家店,沒有房租沒有也不雇人,即便是沒有生意也不虧本。

之前,奶奶也曾經收過一個徒弟,幹了半年之後,徒弟忍受不了這種枯燥無聊的工作,也忍受不了寂寞,於是就去幹別的去了,只剩下奶奶一人仍在苦苦支撐。

奶奶說,等自己幹不動了店就關門。別看只有奶奶一個人做開在忙活,她家的品種還很多,奶奶說下半年的品種更多,像月餅芝麻糖花生糕都會上。現在天熱,只有條子糕和桃酥等五六個品種。

所有的糕點都是純手工制作的,桃酥吃起來入口即化,特別的酥脆,但是並不是很甜,還有海苔味的桃酥,濃濃的海苔味,是當地人喜歡的味道。

條子糕有桂花的香甜和糯米的清香味道,吃起來軟糯又有嚼勁,特別是剛出鍋,趁熱乎吃就更香了。條子糕很搶手,能不能吃上看運氣。黃豆糕有濃濃的黃豆香味兒,吃起來有點幹。

這家小店有濃濃的歷史印記,奶奶一個人把店打理得井井有條,很幹淨,很適合拍照打卡,有特殊的紀念意義,店裏賣的所有糕點都是舟山古早味。如果奶奶做不動了,可能我們再也吃不上這種純手工制作的糕點了。