朋友圈曬高三女兒早餐火了，7天早餐天天不重樣，營養又好吃

小魚私廚愛上廚房

優質美食領域創作者

自從女兒上高三後，學習時間更為緊張，消耗的精力也很大，為了讓女兒能吃上可口的飯菜，營養跟得上，我每天早上都用心搭配，保證讓孩子攝入充足的營養，用充沛的精力去應對繁重的學習生活，孩子早餐吃得好，才能元氣滿滿一整天。

下面分享孩子一周7天的早餐，天天不重樣，好吃，健康又營養，做法超簡單。

星期一: 奶香雞蛋蔥花餅、藜麥紅棗粥、堅果、牛奶、紫葡萄

奶香雞蛋蔥花餅的做法：
1，火腿腸切粒，蔥切碎。2，把雞蛋磕入碗中，加入牛奶，火腿，蔥，面粉，拌勻。3，熱鍋加入少許油，加入2湯勺面糊，攤成薄餅狀，小火煎至定型，翻面再煎3~5秒，起鍋。

藜麥紅棗粥：
藜麥，紅棗，小米洗淨放砂鍋裏，大火煮開轉小火煮15分鐘即可。

星期二：堅果仁面包、涼拌西蘭花、白水煮蛋、橙子、牛奶

面包提前一天晚上做好，早上拿出來切片就能吃，加了紅糖和堅果仁的面包又香又軟又有嚼勁，味道好營養也好。

堅果仁面包的做法：
1，食材：中筋面粉390克 牛奶120克 雞蛋2個 黃油20克 紅糖20克 酵母4克 鹽3克 堅果仁（適量）2，把除黃油和堅果以外的所有材料一起放入盆中，揉成團後加入黃油，繼續揉成光滑的面團。3，把面團分成兩個大小相等的小面團，揉圓，蓋上保鮮膜醒面10分鐘。4，案板上抹點油，取一個面團，擀成長方形的面片，鋪上果仁，卷起來，放入烤盤裏，送入烤箱，下面放一碗熱開水，發酵至2倍大。5，面包坯上刷一層蛋液，用刀片劃幾下。烤箱180°預熱5分鐘，把面包坯放入烤箱中層，180°上下火烤40分鐘即可。（烤到9分鐘時，面包表面上色即可加蓋錫紙，防止上色過重影響口感。）

星期三：抱蛋煎餃、紫薯銀耳豆漿、紅心芭樂、荔枝

抱蛋煎餃的做法：
1，不粘鍋裏加入少許油，擺上餃子小火煎至底面微微焦黃。（速凍水餃不需要解凍，直接入鍋煎）2，倒入水餃高度一半的清水，蓋上蓋子煮至水分快要幹的時候，調成小火，倒入雞蛋液，蓋上蓋子小火煎2分鐘，關火燜2分鐘，撒上蔥花和黑芝麻，起鍋。

我用的是七彩叮當小煮鍋，小小一個鍋，不僅可以煮，煎，炒，燉，還可以蒸菜，一鍋多用，操作非常簡單。無論烹飪什麼東西都很快速，還是陶瓷油塗層，不會粘鍋，用清水沖一沖就幹淨了。用它做抱蛋煎餃，只需要端起鍋子稍稍傾斜鍋體，抱蛋煎餃整體滑出鍋，好看又好吃。

紫薯銀耳豆漿：
泡發的銀耳，紫薯丁，黃豆清洗幹淨後放入豆漿機裏，啟動豆漿程序即可。

我用的是七彩叮當迷你豆漿機，幹豆不需要浸泡，直接放進豆漿機裏，先煮後打磨，20分鐘就搞定了，煮出來的豆漿細膩無渣，香濃綿滑超好喝。不僅如此，它還可以榨果汁，煮花茶，煮粥，做奶昔，一次一杯剛好1~2個人的量，上班族帶去單位，隨時都能喝上自己打的營養豆漿和果汁，真的是太方便了。

星期四：全麥豆沙包、牛排、西蘭花、牛奶、血橙

早上時間緊張，所以我一般都是頭天晚上把包子做好了，早上起來熱一熱，方便快捷。這個豆沙包是用的綠豆沙餡兒，暄軟香甜，奶香味兒十足，特別好吃

全麥豆沙包的做法：
1，食材：黑全麥面粉200克 面粉250克 雞蛋1個 酵母5克 鹽3克 清水200克。2，把所有食材放入碗中揉成光滑的面團，分成大小相等的小面劑，擀成圓面片，包入豆沙餡。3，豆沙餡是我自己做的，綠豆泡發後，放入蒸鍋裏蒸熟，加入白糖，少許牛奶，壓成泥，然後搓成小圓球。（如果嫌麻煩，可以在超市裏買現成的豆沙餡）4，包好的豆沙包放入蒸鍋裏發酵至兩倍大，開火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。

星期五：鮮肉餛飩，芝士紫薯麻球，冰糖橘，牛奶

芝士紫薯麻球在我的主頁裏有詳細的做法，感興趣的朋友可以去看看。

鮮肉餛飩的做法：
1，肉餡裏放入胡蘿卜丁，雞蛋，蔥花，姜末，蠔油，生抽，鹽，胡椒粉，香油，拌勻。2，把肉餡放入餛飩皮裏，先上下對折，再左右合攏，一個元寶餛飩就做好了。（在粘合處抹點清水，這樣不容易露餡兒）3，碗中放入紫菜，蝦皮，調入生抽，香油，胡椒粉，蔥。4，把餛飩放入開水鍋中煮2~3分鐘，撈起來放入調料碗中，拌勻即可。

星期六：酸湯雞蛋火腿蓧面、金錢橘、牛奶

酸湯雞蛋火腿蓧面的做法：
1，西紅柿去皮切成丁，西蘭花洗淨切成小朵，火腿切片。2，鍋裏放少許油，下入西紅柿，鹽，炒出汁。然後調入1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，翻炒均勻。3，加入適量清水，煮開後加入蓧面，煮3~4分鐘，加入西蘭花，再煮1分鐘即可出鍋。

在煮面條的時候，用另一個鍋把雞蛋和火腿煎一煎。面條熟了，雞蛋火腿也煎好了。

星期天：冰花煎餃、雞蛋卷、蒸玉米、獼猴桃、火龍果、蛋白奶昔、黑糖姜棗茶

冰花煎餃的做法：
1，從冰箱裏取出速凍水餃，放入不粘鍋裏，加入少許油，煎至底部焦黃。2，倒入小半碗水澱粉，水量是餃子高度的2/3，蓋上蓋子中小火煮5~6分鐘。（水澱粉：1勺玉米澱粉+半碗清水）3，鍋裏的水煮幹後，底部就會形成一層透明狀的網狀冰花。4，取一個盤子蓋在餃子上，倒扣鍋體，香噴噴的冰花煎餃就出鍋啦！

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