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小編的世界 優質文選 美食

家常美食涼菜推薦:檸檬手撕雞胸肉,涼拌海帶絲,下酒涼拌菜


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2021年5月25日 -
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橘子味的玫瑰撻

哈嘍,大家好~今天跟大家推薦幾道被不少人稱贊的家常涼菜美食,營養均衡又美味可口,非常開胃下飯,喜歡的朋友快來看看吧。

檸檬手撕雞胸肉

食材以及調味料的准備:雞胸肉,檸檬,小米辣,白芝麻,香菜,蒜蓉,八角,香葉,鹽,生抽,陳醋,料酒。

烹飪制作步驟:

1、雞胸肉解凍後,放進盤中備用,鍋中加入適量的清水,再加入5個八角和5片香葉,還有1勺料酒最後加入雞胸肉大火煮沸,大火煮沸後再煮5分鐘後撈出過冷水備用。

2、檸檬洗幹淨後,用刀子切成薄片放進碗中備用,香菜用清水沖洗幹淨後,用剪刀剪碎備用,蒜頭用刀子拍扁切碎備用。小米辣椒用清水沖洗幹淨後,再用剪刀剪碎備用。

3、雞胸肉過冷後瀝幹水分,再用手撕成小塊放進盤中備用。

4、碗中加入蒜蓉、小米辣椒、香菜、檸檬,再加入適量的鹽和1勺陳醋,還有適量的生抽一起攪拌均勻備用。

5、把做好的調料汁均勻地淋在雞胸肉上,再用筷子攪拌均勻,最後撒上白芝麻即可食用,可放進冰箱冷藏30分鐘味道更佳。

相信有太多朋友們過年控制不住吃多了,都想通過節食來減肥啦,但是這樣對身體很不好,俗話說七分吃三分練,可以少量多餐,吃一些低脂低卡的食物,但是一定不可以不吃~今天這份檸檬手撕雞胸肉,低脂低卡好吃到流淚,你們一定要試一下~

涼拌海帶絲

食材以及調味料的准備:海帶絲,蒜,小米椒,香菜,生抽、醋、糖、鹽、芝麻

烹飪制作步驟:

1、水燒開海帶絲焯水斷生撈出控水備用。

2、調萬能涼拌醬汁:蒜末、小米椒、1勺芝麻淋熱油、半勺白糖、少許鹽、2勺生抽、3勺醋攪拌均勻,萬能涼拌醬汁就完成啦

3、淋在海帶絲上,放香菜、蔥花、淋少許香油翻拌均勻開吃啦,簡直是完美!

巨好吃的涼拌海帶絲,超級簡單,零基礎零失敗,10分鐘就能完成,一盤根本不夠吃呀!零基礎一學就會,千萬不要錯過呀~

涼拌下酒菜

食材以及調味料的准備:黃瓜,花生米,腐竹,藕,木耳,金針菇,大蔥,八角,花椒,幹辣椒,白糖,陳醋,生抽,食用油。

烹飪制作步驟:

1、黃瓜拍一下,然後切成塊,藕去皮切片,木耳腐竹提前泡開,金針菇去根撕開洗淨,大蔥切絲備用。

2、將白糖、陳醋、生抽混合,倒入少許清水稀釋,攪拌均勻備用。

3、將木耳、藕片、腐竹、金針菇放入開水中煮1分鐘撈出放入涼水中,然後控幹水分備用。

4、鍋中倒入少許油,放入花生米,轉至小火,不停翻炒,炒至花生米微微裂開,盛出備用。

5、鍋中倒油,放入八角、花椒、幹辣椒、蔥絲,小火慢慢煸至蔥絲微焦。

6、將焯好的菜、黃瓜、花生米放入碗中,澆上料汁,淋上蔥油即可享用美味。

小小提示:

1.拌涼菜食材不受局限,可換成任何喜歡的菜。

2.炒花生米容易糊,一定要小火不停翻炒,當感覺翻炒花生米變輕時出鍋即可,餘溫可讓花生米變熟。

真的是超級好吃又下飯,再也不用去買涼菜吃啦,在家就能做出美味可口的下酒涼拌菜!趕快收藏起來過年做給家人吃吧~