廚房有維達潔淨超省心 清爽有嚼勁的涼拌鹵豬心

豆果美食

北京豆果信息技術有限公司,美食領域創作者

夏日裏的餐桌上少不了一道涼拌菜，清爽開胃又下飯。這裏花兒和大家分享一道涼拌鹵豬心，豬心口感清脆有嚼勁，此外還有不錯的靜心補血效果，涼拌後也是相當給力的下酒菜。制作肉食，我家廚房少不了備著維達廚房抽紙，它厚實又強韌，瀝水效果好，擦拭食材和碗具都非常方便。有了維達，烹飪之後，廚房潔淨如新。

By 花兒的美食廚房 豆果美食官方認證達人

用料

豬心 一個蔥段姜片 適量老抽，料酒，八角，香葉，花椒，桂皮 適量黃瓜 1根蒜 2瓣生抽，糖，鹽，醋，香油 適量花生米 少許

做法步驟

1、豬心內部血液和血塊都比較多，所以買回來後先對半切開，將血塊血水充分擠出來，再放入清水中浸泡一刻鐘，接著用維達廚房用紙瀝幹水分。

2、利用這個時間切適量蔥段姜片，准備些許花椒、八角、香葉、桂皮。

3、准備一個較深的炒鍋，倒入足夠的清水，放入備好的蔥段姜片和香料，煮沸

4、接著倒入一勺老抽、一勺料酒，攪拌均勻。

5、放入豬心，煮制的過程中，一開始會有少量浮沫，用勺子撈起撇出去，待湯汁幹淨後就可以保持中小火蓋蓋子鹵40分鐘。

6、剛剛鹵好後，鹵汁將裏面的材料去除，繼續浸泡豬心，直至涼透，接著就可以將豬心裝入盤中，鹵的過程中沒有放鹽，之後二次加工的時候再加入調味汁。

7、一根黃瓜洗淨拍碎再切段，適量花生米放入空氣炸鍋，170度炸8分鐘，鹵好的豬心切片。

8、2-3瓣蒜切蒜末，和炸好的花生米、黃瓜段一起放入碗中。

9、放入切片的豬心，再倒入適量生抽、糖、鹽和醋，最後淋入少許香油，拌勻即可。

10、口感相當清爽又好吃的一道涼拌菜，也是不錯的下酒菜，制作中擦拭碗盤，清洗案板後擦拭，都少不了用到維達廚房用紙，方便又快捷。

11、再來一張。

豬心的營養功效

1.補充心肌營養的佳品

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2.安神睡眠

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

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