涼拌毛豆，夏季餐桌少不了的下酒小菜

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涼拌毛豆By @那時花開@

武漢的餐桌和街頭巷尾的宵夜哪裏能少的了涼拌毛豆。本地的毛豆一上市馬上安排。

原料：毛豆、蒜粒、辣椒粉、幹辣椒、鹽、生抽、香醋、白糖、小麻油、熱油。

做法步驟：

第1步、毛豆剪去兩角，搓洗幹淨。

第2步、鍋裏倒水給點鹽，四周冒小泡倒入毛豆（也可把水燒開再倒）。

第3步、毛豆煮熟撈出。

第4步、加入生抽醋白糖小麻油蒜粒辣椒粉。

第5步、倒入幹辣椒燒的熱油。

第6步、拌勻入味。

第7步、裝盤。

第8步、下酒菜。

第9步、還是本地毛豆好吃。

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