【散文隨筆】美食記

渝夫文苑

撰文/秋蟲啾啾·重慶開州

編輯/渝夫·河北石家莊

渝言不止

拜讀秋蟲老師文章前，一直自詡是個吃貨，讀了此文，才知自己不僅膚淺，還有點不知天高地厚厚。同樣是饞嘴，秋老師顯然饞得更用心更細致，關於美食的體會亦更為妥帖與深刻。尤其是由美食引發的關於面子的論述，幽默中不乏深邃，一笑之後更多是深思。這樣的文字，顯然更有味道。

另外，劇透一下，秋蟲老師筆下的“吾鎮”，即重慶市開州區嶽溪鎮，一個不那麼繁華但極具煙火氣的山區河谷地帶小鎮。鎮子不大，也無如畫風景，但人口多多，生活氣息極濃，美食更是隨處可見。當然，美女亦極為常見，實為休閑養心之極佳去處。

吾鎮七星食坊，牛尾湯一缽，初看紅辣湯，實際上番茄汁水兒。吃時，骨肉脫落，吾有辦法對付，肉吃了，骨頭吐了，吐時低頭，吃時昂揚，喝湯時喉節移動。燙喝不好，稍溫為上，生猛吃法，燙在腸胃，低頭痛苦，眼睛出淚，卻不好說出來。牛尾巴燉吃，壯陽，那牛標致燉吃，是如何景致？滋陰壯陽，美容健身，什麼食物都可冠此美譽！

關於尾巴，捏人尾巴，最是可惡。你兒時偷過一次雞蛋，成年了，此事兒還作為萬能事例隨時拈來。周會上講“品質要好，可別學阿二偷雞蛋！”政治課上講“思想是靈魂，可別學阿二偷雞蛋！”婚禮上講“入洞房要文明，可別學阿二偷雞蛋！”此梗屢用屢爽，且可升級拓展。

拌鯽魚，清蒸之後噴入佐料，不耗油，下稀飯米茶，安逸，巴適，爽歪歪。魚骨魚刺全被蒸軟，可以放肆吃，不拘束是吃的上好境界。吃飯如果字斟句酌說話，時時舉杯，時時屁股落座，八方周到，不為吃飯，為活受罪。

豆腐腦兒，南充特色菜。客官坐定，首先將豆腐腦兒上來，一碟佐料，不是特刺激，那就吃吧，假牙老頭兒我咬得動，一會兒就弄光了自己那一份。動人家的，面子問題又要作怪。面子問題，讓男人不與女鬥；打乒乓，避女人，勝了，沒有宣傳必要；敗了，作低頭思故鄉態，不樂！男不與女鬥，男女大打出手，讓人皺眉，不象話。女與女鬥，撕扯抓撓，弄得披頭散發，不見五官，如今，文明度高了，少見這種戰鬥場面。

面子問題，讓人默默努力，上了球場，總是想贏。爭面子，讓人心累；不爭面子，安貧樂道，自食其力，是可以活一份好心情的。無為中求有為，或許能做好一點子事兒！

核桃加工菜。取桃仁，炒香拌糖拌芝麻，特香；吃多了，異味兒特臭。淡人雅士，布衣蔬食，其屁菜根香！

吾文，時好時差；吾屁，時臭時不咋的臭，與飲食有關。

另外，南充人氏小兒生日宴，涼粉這道菜，必不可少。食材韌性好，油多葷人。涼面不似重慶味兒刺激，還行。賀客坐定，吃瓜子，看大視頻，多是小娃照片以及父母照片，一張照片娃娃尚在娘肚兒裏，其父貼肚兒傾聽，表情驚喜，此照可以，證實已經卓有成效。

血旺油辣湯，好吃。血旺，也叫旺子，流鼻血了，可以說叫流旺子了嗎？女人吃這菜，捂著嘴，嘴唇如櫻，呼呼呵氣，滿面飛霞，於是添了三分春色！我先吃血旺，嫩，煮久了，不好吃，火候掌握重要。血旺一般與豆芽同煮，血旺吃完了，再吃豆芽，豆芽沒有了，吾舀紅油燙喝，之後一遍和暖，冬天這麼吃才安逸，即便濃冬寒夜，北風呼嘯，我吃了血旺湯，喝了紅油燙，幸福的肚子怕什麼冷？還冒汗呢。