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小編的世界 優質文選 老饕

小夫妻倆忘買菜,媳婦靈機一動端出它,酸辣過癮巨下飯,太美味了


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2021年6月25日 -
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煮菜婆

美食領域創作者

夏至過後,天氣是越發炎熱了,每次吃飯不做個開胃涼菜都沒啥胃口。說起涼菜,腦海中最先出現的就是拌黃瓜、拌海帶、拌藕片、拌皮蛋,然而每年翻來覆去吃這幾個涼菜,難免容易吃膩。那麼還能做點啥呢?其實,除了這些家常涼菜,還有一種食材很適合涼拌,只是大家平時都忽視了,它是啥呢?

這個“它”就是雞蛋。雞蛋,幾乎家家戶戶都會備一些,價格不貴,也就7毛錢一個,平時煮煮可以做早餐,煎煎炒炒可以當午餐……做來做去就這幾個花樣,反複也吃不出啥新鮮感。殊不知把雞蛋的做法稍稍變通一下,它就能做出無與倫比的超級下飯涼菜。這食材7毛錢一個,很容易被忽視,天熱拌一拌,酸辣又過癮,比黃瓜皮蛋還下飯。

還記得之前,我和老公下班回來都忘了買菜,打開冰箱,裏面只有幾個雞蛋和小米辣、檸檬。我倆面面相覷,都准備點外賣了,突然我靈光一閃,靈機一動捯飭捯飭端出了一盤帶著檸檬清香的涼拌雞蛋來,上桌後兩個人搶著吃,酸辣過癮巨下飯,真是太美味了。