夏日開胃餐 夏日必吃爽口開胃菜「涼拌西葫蘆絲」

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低脂低熱量，涼拌西葫蘆絲，比炒著吃更驚豔！十分鐘快手涼拌菜，清爽解膩又開胃，好吃還簡單！夏季必備！

By 不負筱食光

用料

西葫蘆 1個大蒜 5瓣辣椒面 2勺白芝麻 2克小米椒 2個香蔥 1根生抽 2勺香醋 2勺白糖 半勺香油 1/2勺鹽 4克雞精 1勺

做法步驟

1、准備西葫蘆一個，沖洗幹淨。

2、西葫蘆用擦絲器擦成細絲。

3、加入一勺鹽醃10分鐘左右。

4、在醃制西葫蘆絲時我們來准備調個靈魂醬汁！把大蒜切末，小米椒切小圈，香蔥切碎備用。

5、辣椒面、小米辣、蒜末和芝麻備好，澆上熱油爆香。

6、爆香好的辣椒油再倒入生抽、香醋、雞精、蔥花、糖、鹽和香油攪拌均勻備用。

7、把西葫蘆醃好的水倒掉。

8、把調好的醬汁澆在西葫蘆絲上，抓拌均勻即可。

9、脆爽鮮嫩，酸辣開胃的涼拌西葫蘆絲就好了！

10、低脂低熱量，酸辣開胃好下飯。特別適合夏天的一道快手家常涼拌菜，一定不要錯過哦！

小貼士

醃西葫蘆的水倒掉，這樣西葫蘆吃起來更脆嫩。

西葫蘆的營養功效

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

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