朋友來家裏吃飯，用3菜1面招待，曬到朋友圈，網友：吃得太寒酸

廚男小凱哥

美食領域愛好者

明天周末不上班，今晚約了兩個好友聚餐，好久不見甚是想念，聚個餐，拉拉家常，既放松心情又聯絡感情。下了班，正好下起雨來，臨時決定，都來我家吃飯。因為是臨時決定的，家裏什麼都沒有准備，只能有啥吃啥了，我們三個人，我做了三菜一面，

涼拌茄子、糖醋排骨、肉末毛豆和花生醬拌面。就這樣一桌簡簡單單的飯菜，曬到朋友圈後，居然火了，網友們紛紛留言表示吃得太寒酸，可是我覺著夠吃就行，而且都是知心朋友，吃什麼不重要，和誰一塊吃才重要。

涼拌茄子

選用長茄子，清洗幹淨對半切開，鍋裏加水，加水開後放入茄子蒸

6分鐘左右，然後取出放涼。青辣椒洗淨切段控幹水分，鍋裏放一丟丟油，放入辣椒煸炒至表面起虎皮，放涼後切成細圈。蔥花、姜末、蒜末適量，加生抽、老抽、香醋、米醋、花椒粉、糖、辣椒油、鹽，調成料汁攪拌均勻。茄子和辣椒放入大碗中，倒入料汁，翻拌均勻，就可以上桌了。

糖醋排骨

把排骨剁成小段，放入鍋中焯水，然後清水沖洗幹淨。排骨重新入鍋加水，放姜片和黃酒煮半小時，煮好撈出，放黃酒和生抽拌勻，醃制

20分鐘。鍋裏放少許油，燒熱後放入排骨煎至兩面微黃，然後倒入少許煮排骨的湯和醃排骨的料汁，再加冰糖、鹽、香醋、生抽，蓋上鍋蓋先大火煮開再轉小火煮10分鐘。時間到了，轉大火收汁，快收幹時倒入少許香醋，繼續大火翻拌一分鐘，撒上芝麻，就可以出鍋裝盤了。

肉末毛豆

選用五花肉切成肉末，毛豆米清洗幹淨控水備用，青椒洗淨切成小段。鍋裏放油燒熱，先放入肉末翻炒至變色，再放入毛豆米和青椒段，加入適量鹽大火翻炒

3分鐘，然後倒入生抽和蠔油翻炒均勻，最後撒上蔥花，就可以出鍋了。

花生醬拌面

起鍋燒水，水開後放入細圓面攪散，待水再次沸騰後蓋上蓋子關火燜

4分鐘左右，撈出後淋少許油拌勻。胡蘿卜和黃瓜洗淨後分別切成絲，一小塊雞胸肉清洗幹淨。重新燒一鍋水，先放胡蘿卜焯熟撈出，再放入雞胸肉煮熟，撈出放涼，撕成細絲。重新起鍋放油，油熱後放花椒和蔥花焙香，然後把油過濾到小碗裏，碗中再加蒸魚豉油、味極鮮、蠔油、花生醬和少許煮面條的水，再根據口味加鹽和辣椒油。把調好的料汁澆在面條上，放入胡蘿卜絲和黃瓜絲，拌勻後裝盤就可以了。

我用這

3菜1面招待了兩位知心朋友，你感覺怎麼樣呢？是不是特別寒酸？歡迎大家在下方留言討論。

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