飯前喝湯是養生還是傷身？老人喝湯要謹慎，不然更傷身

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健康領域創作者

對於很多人來說，都喜歡喝湯，尤其是對於喜歡喝湯的人來說，沒有湯的正餐算不上一頓飯，吃得非常不舒服，所以才有了“寧可食無肉，不可飯無湯”的說法。

其實飯前喝幾口湯，可以促進消化，而且可以增加飽腹感，減少食物的攝入，更有利於控制體重，對於能量攝入超標的人群來說，這是非常好的一種養生方法。

但是喝湯也有講究，如果喝錯了，不僅不能養生，反而可能傷身。

老人喝湯要謹慎，這3種湯不能喝

1. 草酸含量高的湯不能喝

雖然素菜湯更適合平時經常食用，但是如果是用菠菜、竹筍、甜葉菜、苦瓜等煮的湯，一般草酸含量過高，經常喝容易導致結石。

尤其是對於新陳代謝慢的老人來說，更不適合喝這些草酸含量高的湯。

喜歡喝素湯可以經常煮香菇豆腐湯、紫菜雞蛋湯、腐竹青菜湯等，補鈣又提高身體免疫力，還不會增加身體負擔。

2. 嘌呤過高的湯不能喝

排骨湯、雞湯、豬腳湯等肉湯是很多人喜歡的一種湯，但這些肉類含有大量的嘌呤，尤其是煲湯時間越長，湯裏含的嘌呤越高，經常喝這樣的湯，很容易導致尿酸升高，從而增加痛風的幾率。

所以平時煲肉湯時，一定不要煲得太久，一般不宜超過半小時，而且盡量將皮去掉或焯水後再煲，那樣可減少嘌呤的生成。

3. 太鹹的湯不能喝

很多人覺得湯要鹹一點才會更清甜，所以很多人喝湯喝得過鹹，從而增加了高血壓等心腦疾病的發生。

尤其是對於心腦疾病高發的老年人來說更加要注意，如果經常喝過鹹的湯，很可能誘發心腦血管疾病的發生。

平時要盡量保持口味清淡，每天攝入的鹽不能超過6克才能更好維持身體健康。

老人喝湯要謹慎，喝湯要注意這幾點

1. 不能用湯泡飯

湯泡飯是不少人喜歡的一種吃法，尤其是老人更加喜歡，覺得這樣更容易消化，但是湯泡飯減少了咀嚼這步，更容易增加腸胃的負擔，從而更容易導致腸胃不適，增加胃病的發生。

所以平時一定要注意不要用湯泡飯，而且喝湯時盡量把湯上面那層油去掉。

2. 不能只喝湯不要渣

很多人都覺得湯水只有湯是最有營養的，而且煲湯後裏面的渣一般口感沒有那麼好，很多人也不喜歡吃，所以只喝湯不要渣的習慣非常普遍。

但事實證明渣裏面含有的營養價值遠超過湯水，如果不要渣那等於將大部分的營養浪費掉了，反而得不償失。

3. 不能喝得過急

其實想喝湯養生，喝湯時一定不要過急，要慢慢喝，那樣可以有效延長吃飯時間，從而增加飽腹感，減少其它食物的攝入，這樣才有利於控制能量的攝入。

尤其要注意喝湯不要喝過熱的湯，一定要等湯涼至40度左右才喝，喝過熱的湯不但容易傷到胃黏稠，而且也容易傷到食管，從而增加一些疾病的發生。

參考文獻：

<1>喝肉湯滋補這事兒因人而異 . 《健康博覽》

<2>走出喝湯的營養誤區 . 《東方食療與保健》

<3>會喝湯才健康 . 《健康管理》