舌尖上的重陽節，“浙江工匠”親授美食技藝

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杭州網訊 10月10日上午，杭州市第二社會福利院舉行“你享我做 美食在線”重陽節主題活動，邀請“浙江工匠”獲得者屠杭平及其團隊來院，由五星級廚師團隊為老年人帶來各式精致點心，現場烹飪美食，並手把手教老年人包水餃，為老年人帶來一個“舌尖上的重陽節”。

“這個小豬包做得太逼真了，我都有點不舍得吃了。”91歲的王汝珍老人坐在輪椅上，手裏握著小豬包，笑得合不攏嘴。

活動現場，還有壽桃、綠豆糕、桃酥等老年人喜愛的各種點心，都是五星級廚師團隊從早上4點開始制作的，新鮮健康的食材、新穎別致的外形、香甜軟糯的味道，現場的老年人紛紛豎起了大拇指。

“今天向大廚學習了專業手法後，好像包水餃的速度更快了。”在包水餃的互動環節中，89歲的陳阿五老人笑著說。陳奶奶家已經四世同堂了，今天，她的女兒、元孫女都來院裏陪她一起過節，闔家團圓，其樂融融。

在杭州市第二社會福利院的廚房裏，五星級廚師團隊正在熱火朝天地制作美食，為院內老年人帶來果蔬蝦仁、雪菜缸豆、麻婆豆腐、香幹肉絲四道招牌菜，菜品口感也根據老年人的需求，盡量少油、少鹽、熟軟。

“我們團隊一個月前就開始和院方商討菜式，今天共派出了9位精英廚師，有浙菜、川菜等各菜系的頂尖高手，努力為老年人帶來最可口的美食。”屠杭平表示。

“缸豆先要焯一遍，做出來會更加入味。”屠杭平一邊顛著勺，一邊對院內廚師說道。五星級廚師團隊還對院內廚師進行廚藝培訓，以傳幫帶形式不斷提升院內廚師廚藝水平，為院內老年人帶來更豐盛的美食。