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小編的世界 優質文選 老饕

媳婦同事來吃飯,我做了8道菜,曬圈火了,網友:用心待客,點贊


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2021年11月15日 -
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吃貨峰子11:36優質美食領域創作者

導語:老婆同事來家裏玩,我做8道菜招待,大家都不淡定:好想有這樣的老公!

正所謂“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活狀態。大家好,我是曉峰,恰逢周末,老婆同事來家裏做客,正所謂“有朋自遠方來,不亦樂乎”,大家在一起談天說地,好不熱鬧,這是服裝廠工人難得的放松時間。快中午時,我招呼著大家出去吃飯,但大家都想見識見識我的廚藝,一致要求在家裏吃,還好我早就做了兩手准備,便有條不紊地操作起來。

大人孩子一共8個人,那就做8道菜吧,配菜前一天晚上已經准備好,放在冰箱裏,這時再操作,那就很得心應手了,所以用了一個多小時我就做好了8道菜,有葷有素,營養搭配,色香味俱全,看著就賞心悅目,媳婦忍不住發了個朋友圈,曬圈後火了,網友:用心待客,點贊!

第一道菜:油燜大蝦

大蝦的做法有很多,清蒸大蝦味道鮮美,但是顏色不如油燜大蝦靚麗,所以來人待客還是要選擇油燜大蝦,把大蝦過一下油,蝦皮又酥又焦,吃時都不用去皮,直接吃就可以了,不但營養還特別補鈣。

第二道菜:紅燒排骨

紅燒排骨講究的是色香味俱全,肉質軟爛,所以我先把排骨用高壓鍋壓5分鐘,但是也不要壓過頭,如果太爛乎骨肉分離了,做出來賣相就不好看了。因為有小孩子,所以我就沒有放辣椒,顏色好看味兒也棒,不油也不膩,一盤子很快就光盤了。

第三道菜:肉絲海蜇皮

這可是我的拿手好菜,也是我家孩子平時經常點名讓我做的一道菜,今天做給客人們嘗一嘗,看一看反應如何。這道菜做起來也很簡單,只不過需要將海蜇皮先提前用涼水泡發好,一般要用清水泡一天左右,而且期間要勤換水,否則會太鹹,然後切細絲,裏脊肉也切細絲,切好的裏脊肉醃制15分鐘入味,然後把肉絲完全炒熟後再放入海蜇皮絲,然後調味,加入適量的鹽、糖、胡椒粉、生抽和米醋,攪拌均勻後撒上點香菜,這道美味的菜就做好了,端上桌後,客人們吃完都連連點贊。

第四道菜:炸蠶蛹

說到這道菜,絕對是高蛋白,但是好像北方人才吃,南方人覺得吃這很奇怪。這道菜做法也不是很麻煩,但是需要過油,做法如下:蟬蛹先焯水然後控幹水分切成兩半,下油炸至酥脆,然後再放入辣炒塊一起翻炒,炒至辣椒斷生後即可出鍋,真是酥脆香辣,回味無窮啊!

第五道菜:醬牛肉拼盤

醬牛肉在我們北方,那是經典的下酒菜,牛肉是我前一天晚上已經醬好的,切成薄片,為了搭配好看,更有食欲,中間又加入了切好的火腿,由於自己做的醬牛肉很入味,就沒有准備蘸料。

第六道菜:五香雞柳

因為有小孩子,所以這道菜就是比較搶手的,雞柳要醃制入味,過油炸制表面金黃酥脆即可。

第七道菜:可樂雞翅

這道菜也是小孩子們的最愛,雞翅提前一晚上我已經打好花刀醃制入味備用了,起鍋加油,放入雞翅煎至兩面金黃後再倒入沒過雞翅的可樂、加入適量的生抽和蠔油,開小火燜煮至湯汁黏稠即可出鍋。這樣做出的雞翅顏色紅亮,好吃又入味,上桌孩子們都說好吃呢。

第八道菜:涼拌豬耳朵

“百菜不如白菜”,立冬後的大白菜口感脆甜,尤其是白菜心更是鮮嫩,用來涼拌吃特別美味:將大白菜心切絲,熟的豬耳朵切絲,加上香菜,再放入適量的鹽、糖,味極鮮,少許米醋調味,攪拌均勻就可以裝盤了,前面幾道菜吃得有點膩,這時端上這樣一盤清新爽口的小涼菜,客人們都說太過癮了,這菜雖然簡單,上桌卻是最搶手呢!

其實,同事、朋友小聚,最重要的是氣氛,老婆同事來玩,我做8道菜招待,大家都不淡定:好想有這樣的老公!其實我被誇得有點不好意思呢,我會繼續努力,爭取更好,讓別人羨慕吧!我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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