蘿卜和花生米放在一起，不炒不炸不涼拌，沒想到這麼好吃，真過癮

大叔食記21:06輕知計劃簽約作者,優質美食領域創作者

現在正是冬天，蘿卜是咱們的餐桌上的常客，今天又來跟大家分享蘿卜比較美味的做法了，這個做法就是水晶蘿卜丸子。這個水晶蘿卜丸子與平常的蘿卜丸子是不一樣的，它不需要用油炸，而且裏面還搭配了花生，做法更健康，吃起來更美味。這樣的水晶蘿卜丸子做出來之後不光看著特別讓人有食欲，而且吃起來清香可口，非常好吃，一起來看一下水晶蘿卜丸子的具體烹飪步驟吧。

水晶蘿卜丸子

制作食材蘿卜，花生米，食鹽，大蒜，青紅椒，土豆澱粉，生抽，陳醋

制作步驟

1、水晶蘿卜丸子，吃起來清香可口，非常美味，一起來准備一下水晶蘿卜丸子的烹飪食材吧。咱們先准備兩個蘿卜，一小盤花生米，適量的食鹽，3~5瓣大蒜，青紅椒各一根，如果是青線椒和小米辣的話那就多准備幾根，接著再准備適量的土豆澱粉，土豆澱粉最好在50克左右，准備完土豆澱粉之後再准備適量的生抽和陳醋就可以了，接下來一塊開始水晶蘿卜丸子的烹飪吧。

2、最先要處理的是花生米，取出花生米放到一個大碗中，加水淘洗一遍，淘洗完成之後換一次清水，然後放到一旁浸泡20分鐘。花生米浸泡上了之後咱們再將蘿卜取出放入到一個大盆中，然後加入清水清洗一遍，把表面清洗幹淨即可。

3、青蘿卜清洗完了之後咱們再取出一個大碗，然後取出擦絲器，用擦絲器將青蘿卜擦成細絲，盡量細一點，擦完細絲之後咱們向裏面放上適量的食鹽，然後將它們抓拌均勻放到一旁醃制10分鐘。醃制可以去除青蘿卜絲裏面的水分，使它吃起來更加清脆，更加好吃。

4、接下來切一點大蒜和青紅椒，把它們都切碎之後放到一個大碗中備用。蘿卜絲差不多已經醃制好了，咱們將醃制好的蘿卜絲取出，然後擠幹裏面的水分將其放入到碗中。

5、接下來將已經浸泡好的花生米取出放入到蘿卜絲中，然後向蘿卜絲和花生米中加入50克土豆澱粉，將它們抓拌均勻，盡量均勻一點，抓好之後咱們再抓一把蘿卜絲放在手中團成丸子。在蒸鍋中放入適量的水將其燒開，然後放上蒸屜，再放上籠布，接著放上已經團好的蘿卜丸子，大火蒸15分鐘。

6、時間到了之後關火出鍋待用。裝有青紅椒和蒜末的碗中放入適量的陳醋和生抽，將它們充分攪拌均勻，料汁就這樣簡簡單單地做好了，將咱們做好的蘿卜丸子取出放入到盤中，在吃的時候可以蘸著料汁吃，非常美味。你喜不喜歡這樣的蘿卜丸子呢？

小貼士

1、蘿卜絲一定要用食用鹽醃制一下，這樣會讓它吃起來更加美味。

2、蘿卜丸子做好之後可以直接吃，也可以蘸著料汁吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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