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小編的世界 優質文選 c158
比點外賣還快，這道快手菜姜片糖你一定要學會
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2021年12月08日 -
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豆果美食17:08北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者
By 宣茞多
用料
小黃姜 500克黃冰糖 250克
做法步驟
1、小黃姜洗幹淨去皮控水、切片、別太薄，冰糖和姜一起放鍋裏（選擇小黃姜主要是小黃姜比較香、有些辣）也可以選著其它的生姜不是很辣的。
2、大火燒開後立即轉小火、把冰糖化開為止，不停的翻炒
3、一直小火、不然會糊掉。
4、冰糖化完後大火收汁、再小火翻炒、直到很難翻動、全程小火。
5、冰糖水幹後就慢慢的出現糖霜、翻炒困難、一定要堅持繼續翻炒。關火，一直翻炒到糖霜越來越多。
6、直到每片姜都裹滿糖霜
7、平鋪在鍋裏、降溫。
8、用漏勺過濾出多餘的糖霜、糖霜可以拿來兌水喝、也可以扔掉。
9、健康小零食
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