立秋後要多吃蓮藕，不炒不燉不涼拌，營養好吃，大人孩子都喜歡

清清聊美食15:18

立秋後要多吃蓮藕，不炒不燉不涼拌，營養好吃，大人孩子都喜歡

我相信大家都喜歡藕，注入藕，我有點興奮，因為藕是我最喜歡的菜，所以我也相信是很多人心中的愛，蓮藕有著松脆的口感，特別的味道，不知什麼時候就喜歡上了這道菜，不僅好吃，營養也很有名，蛋白質1.9克、脂肪0.2克、維生素0.73毫克、鉀243毫克、鈣39毫克、鐵1.4毫克、銅0.11毫克、鎂19毫克等營養物質，大家多吃，尤其是女人，要多吃，對身體有著很大的好處。

現在是立秋，立秋以後必須多吃藕，現在的蓮藕是正合適的季節，蓮藕的肉又嫩又多汁，一般是炒著吃或者冰著吃，都很好吃，但是蓮藕有很好的方法，不炒，不涼，營養健康好吃，吃多了可以改善睡眠，每次做，是我家餐桌上的親手做的菜，家人都趕緊吃，有時做鍋也不夠，接下來告訴大家這個方法，如果大家喜歡的話，請試試看，

食材蓮藕、砂糖、蠔油、食鹽、生提取、啤酒、澱粉、辣椒、生姜、大蒜、陳醋。

做法

1、先將藕洗淨，去掉頭和尾，用刀刮上面的皮，先把藕切片，然後切成細絲，最後把藕切成小塊，盡量切細，這樣吃的口感更細膩，切好後，放入大碗中，放入成品肉粉，加入砂糖、蠔油、食鹽、生提取、啤酒，抓在手上均勻攪拌，備用。

2、取生姜末，放入大碗，加少許玉米澱粉，再加少許生粉，繼續抓手均勻攪拌，

3、加熱鍋，放入油，多放點油，取肉粉，先做成團子，不要太大，盡量小點，這樣容易炸，油溫5成熱時，把團子放入鍋中，把團子全部放入，然後用鍋鏟子鏟防止團子底部附著，同時能受熱均勻，這樣將團子炸好，炸好，不能點火，那麼容易粘上，盛起油炸的團子作為備用。

4、將生姜切碎生姜末，將大蒜切碎，將小米切碎，鍋裏留點底油，放入生姜蒜末，小米辣椒，加入食鹽、砂糖、蠔油、陳醋，生吸然後把炸好的團子放進去，大火煮5分鐘左右也可以。

5、到了時間，盛盤放入盤子裏，不要移動鍋裏的湯汁，加入少許水澱粉使其變得粘稠，使湯汁變濃，最後把湯汁澆在丸子上，撒上一點香菜使其變得好吃。