夏天還是涼拌菜好吃，做起來簡單沒有油煙，爽口開胃，冷了更好吃

夏天還是涼拌菜好吃，做起來簡單沒有油煙，爽口開胃，冷了更好吃

夏天到了之後，感覺什麼都不想吃了，所以最近就做了一點涼拌菜吃。因為涼拌菜不僅做起來沒有什麼油煙，而且吃起來也是十分開胃，十分的適合在夏天吃。最主要的一點是，因為是涼拌菜，所以就算是早早的做了，到吃的時候冷了也一樣能吃，並且冷了還更加的好吃一些。所以小編認為在夏天的時候還是涼拌菜最好吃，其中今天的涼拌金針菇就是其中一道比較經典，而且比較好吃的一道涼拌菜。

涼拌金針菇的口感，會比做湯吃，會更加有嚼勁一些，並且還能更加的入味，很爽口，不會過於軟綿口感不好。再者金針菇也是一個很有營養的菜，氨基酸含量比較的全面，而且鋅的含量非常高，是一個能提高發育以及智力的好食材。再者涼拌金針菇的做法也跟其他的涼拌菜一樣的簡單，就只需要簡單的將食材弄熟，拌上重要的調料就能完事。那下面小吃就給大家說說具體的做法，大家可以跟著小吃一起動手做做看。

涼拌金針菇

這道涼菜主要要用到金針菇以及各種調料。金針菇是在菜市場中買的，超市中的很多都是放很久的了，不是很新鮮了的。至於調料，就簡單的蔥姜蒜、生抽、之類的。接著在准備好所有的食材後就開始動手做涼拌菜。

詳細過程

步驟1：先取出金針菇，將它放入清水中清洗，在清洗的時候需要將金針菇給掰開，同時金針菇的根部也需要切掉。在將金針菇清洗掉有可能存在的泥沙後，就撈出來放在菜篩中瀝乾水分，然後准備起鍋。

步驟2：接著將鍋清洗乾淨後就在鍋中倒入適量的水，等到鍋中的水被燒開後就可以將金針菇倒入鍋內，同時如果有其他的食材也可以倒入鍋中一起。等到金針菇被簡單的焯熟後就可以快速的撈出，將它瀝乾水分後就放在碗中備用。

步驟3：然後拿出來蔥姜蒜，將它們依次清洗乾淨後切好，並且裝入一個碗中，同時在切上一點辣椒，切好的辣椒也放入蔥姜蒜中。接著在配料碗中加上一點生抽、醬油、醋，然後將它們一起拌勻。最後將調好的醬料倒入金針菇中，並且拌好之後就可以吃了。

一份爽口開胃的涼拌金針菇就做好了，不僅好吃而且做法也簡單，而且也適合夏天吃。所以小吃認為夏天還是涼拌菜最好吃，不僅做起來簡單沒有油煙，並且就算冷了也能吃，而且還更好吃。所以大家可以選擇做上一頓開開胃。