節日宴請最討喜的菜品，家常菜中出真味

紅燜豬蹄

主料

豬蹄：1只

輔料

蔥：1根；姜：1塊；料酒：2匙；蒜：3粒

具體步驟

1.豬蹄買回來時用水泡20分鐘，然後用開水煮，放少量姜和料酒。

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2.豬蹄撈出用涼水沖洗，准備蔥姜蒜

3.鍋內放油放冰糖，燒至變色。

4.然後放入豬蹄，翻炒變色加入蔥姜蒜，再放點鹽調味，放點醬油！

5.最後就加水小火慢慢燜半個鐘即可。

什錦蘑菇魚湯

主料

滑子菇：適量；鮮香菇：適量；冬筍：適量；草魚：適量；綠豌豆：適量

輔料

姜片：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量；鹽：適量；紹酒：適量

具體步驟

1.魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

2.滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。

3.鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。

五香牙簽肉

主料

裏脊肉：300

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輔料

油：適量；鹽：適量；醬油：適量；料酒：適量；孜然：適量；五香粉：適量；澱粉：適量；白胡椒粉：適量；蠔油：適量；糖：適量；白芝麻：適量

具體步驟

第一步

牙簽洗淨提前泡水。裏脊肉洗淨拔去些血水，切成1cm*1cm左右的塊。

第二步

加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然5ml，澱粉15ml，用手抓拌均勻，再加入15ml的油。抓均勻，醃制1小時以上。

第三步

用牙簽把肉塊串起來，2塊一串。最後再撒上15ml的澱粉，用手抓稍微拌均勻。鍋裏倒油燒至7成熱，下入串好的肉。炸至外表焦黃撈出即可。

第四步

最後趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。