幾款蒸菜，簡單又營養，讓你一秒變大廚

紅棗木耳蒸雞

主料

光雞：半只；木耳：隨意；紅棗：適量

輔料

鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；生粉：適量

具體步驟

1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般），木耳用溫水泡開後切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。

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2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油醃數分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。

3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。

4.水開後下鍋，大火蒸十分鐘即可。

鹹魚蒸豆腐

主料

鹹魚：500；豆腐：250

輔料

醋：15ml；美極鮮：10ml；蔥：10；蒜：10；醬油：5ml；姜：10；蠔油：5ml

具體步驟

1.鹹魚洗淨提前浸泡5小時以上，取出切成塊。

2.豆腐切片。

3.一層層墊在碗的底部。

4.再在豆腐上撒上一些蔥段，姜片，蒜瓣。

5.在小碗中分別放入醬油，醋，蠔油一起拌勻。

6.把鹹魚放在豆腐上，再撒上些蔥段，姜片蒜瓣，再澆上調好的汁。

7.放入蒸鍋中。

8.大火蒸20分鐘即可。

9.一道鹹魚蒸豆腐就做好了。

剁椒蒸金針菇

主料

金針菇：300

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輔料

剁椒：適量；蔥花：適量

具體步驟

1.金針菇先用清水沖洗幾次

2.然後用清水加適量的鹽泡上10分鐘

3.鍋裏燒開一鍋水

4.放入洗淨的金針菇煮5分鐘

5.撈出沖洗乾淨瀝乾水分放入盤中

6.加適量剁椒醃制30分鐘

7.放入蒸鍋

8.大火蒸10分鐘

9.撒上蔥花

10.拌勻開吃