番茄菜你還只知道番茄炒蛋麼？快看看這些吧

番茄醬豆腐

主料

番茄醬：適量；豆腐：適量

輔料

佐料：適量

具體步驟

第一步

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准備好一盒豆腐，亨氏番茄醬

第二步

先放入適量油，然後將番茄醬倒入

第三步

加入適量白糖

第四步

倒入切好的豆腐

第五步

再放入適量鹽、雞精翻炒

第六步

出鍋即可

番茄醬蝦

主料

小海蝦：350

輔料

白糖：25；鹽：適量；洋蔥：適量；宴友花生油：50ml；番茄醬：40；芹菜：適量

具體步驟

1.一寸多長的小海蝦去掉頭部洗淨用鹽醃漬15分鐘洋蔥切成小粒，芹菜切成丁備用

2.熱鍋中倒入大概一斤花生油（實際損耗五十克）油燒熱至七。八成熱時倒入部分小蝦炸制酥脆

3.炸好的小蝦放入盤中放涼備用

4.准備要用的番茄醬可以自己炒制也可以使用半成品的

5.熱鍋中留少許的油炒香洋蔥粒，倒入番茄醬翻炒加入適量的白糖一起翻炒

6.加入炸好的小蝦一起翻炒待番茄醬裹滿蝦的表面點綴些芹菜粒即可裝盤

番茄醬排骨

主料

肋排：適量；番茄：2個

輔料

蒜：1頭；生姜：1小塊；冰糖：50；芝麻：適量；番茄醬：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

將番茄劃十字刀，燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後撈起。

第二步

番茄剝去表皮，切塊；蒜切片，生姜洗淨後切姜絲。

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第三步

將排骨下入沸水中（放姜片和料酒），5分鐘後撈起，沖去浮沫，瀝乾。

第四步

將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃制10分鐘。

第五步

鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘溫炒制糖色。

第六步

待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻。

第七步

下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘。

第八步

加水淹沒過食材。

第九步

加2大勺番茄醬，燒開後轉小火。

第十步

燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味。

第十一步

加少許芝麻，翻炒均勻。

第十二步

轉大火收汁，即可盛起。