幾種粉絲的做法絕兒，吃過才知道過癮

蒜苔炒扁粉絲

主料

蒜苔：250；扁粉絲：200

輔料

辣椒粉：適量；雞精：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量；醋：適量

具體步驟

1.將扁粉絲提前入水泡松軟。

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2.取適量的蒜苔去頭去尾洗淨，切成小段。

3.熱鍋倒油燒至九成熱，倒入蒜苔煸炒出香味。再倒入泡松軟的扁粉絲一起炒均勻，並添加適量的鹽，醬油，醋，辣椒粉，雞精等即可。

咖喱黃花菜粉絲煲

主料

乾黃花菜：150；粉絲：100；豬瘦肉：150；洋蔥：1個；青椒：1個

輔料

咖喱粉：20；食鹽：適量；生抽：少許；生姜：適量；澱粉：少許；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

乾黃花菜放在清水中浸泡約2小時後洗淨；粉絲也提前泡軟。

第二步

准備調咖喱的蒜油：蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，炒鍋倒少許油放入蒜蓉小火炒至蒜蓉金黃色後關火，把蒜蓉撈出待用。

第三步

等蒜油冷後倒入咖喱粉中調成膏狀。

第四步

雞蛋一枚攪成蛋液，炒熟待用。

第五步

豬瘦肉切絲，加姜絲、食鹽、生抽、澱粉抓勻醃制約10分鐘。

第六步

洋蔥一個、青椒一個洗淨切絲。

第七步

炒鍋倒油燒2、3成熱後放入肉絲劃炒開，至肉絲變色後盛出。

第八步

炒鍋留油，放入黃花菜翻炒。

第九步

倒回肉絲與黃花菜一起翻炒，再加入食鹽、少許生抽和調好的咖喱，加入適量清水燜煮約3分鐘。

第十步

3分鐘後，先放洋蔥絲炒至斷生。

第十一步

再放入泡軟的粉絲和青椒絲翻炒片刻。

第十二步

最後放入雞蛋炒勻即可關火裝盤。

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第十三步

裝盤後再撒上炸過的蒜蓉即可。

牛腩白菜粉絲煲

主料

牛肉或牛腩：適量；白菜：適量；粉絲：適量；平菇或金針菇：適量

輔料

鹽：適量；醬油老抽：適量；料酒：適量；宴友食用油：適量；黑胡椒粉：適量；生抽：適量

具體步驟

1.粉絲先泡發好，不要那種白色的細粉絲，這種山芋粉絲最好

2.平菇，小蘑菇，金針菇，香菇都可以，放你喜歡的

3.白菜豎著切，取適量的切成塊洗乾淨。

4.醃好的牛肉切成條，看小貼士。也可以不醃

5.牛肉條下鍋大火煎，這樣可以鎖住牛肉裏的汁水。煎30秒就夠了

6.煎的時候放點料酒，喜歡牛肉味兒的不用放

7.倒入冷水，煮開後，把白沫去掉

8.放入蘑菇和白菜，倒醬油，蓋上蓋子大火煮開後改小火煮十五分鐘

9.加入粉絲，蓋上蓋子，開大火煮開，然後改小火煮十分鐘

10.最後加入鹽調到喜歡的口味就可以出鍋啦！