做了十年的蒜蓉龍利魚，這做法才叫香！

豆果美食發布時間: 2021-12-06 17:14北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

By 夏天的草li

用料

龍利魚 一條金針菇 100克粉絲 一把蒜瓣 6瓣料酒 少許白胡椒 少許生抽 1勺老抽 0.5勺蠔油 1勺姜絲 少許小米椒 1個小蔥葉 少許

做法步驟

1、龍利魚斜刀切片，放入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、胡椒粉，一勺澱粉抓拌均勻醃制10分鐘；

2、熱鍋涼呀，放入蒜末和胡椒粉炒香盛入小碗中；

3、在炒好的蒜蓉中放入兩勺蒸魚豉油、一勺蠔油、一勺剁椒醬、少許白糖、攪拌均勻；

4、提前泡好的粉絲鋪在盤底、放上金針菇、在擺上魚片、澆上蒜蓉汁，放入蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘，出鍋後撒上小米辣和香菜就完成了～

龍利魚的營養功效

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

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