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小編的世界 優質文選 老饕

涼拌百合木耳芹菜,清爽脆嫩,很爽口!


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2023年6月10日 -
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涼拌百合木耳芹菜

春節假期,在家度假的朋友不免會大魚大肉多吃了些,起居上再有點晚睡晚起,多多少少會長了些肉肉,所以,營養低脂的家常菜就格外受歡迎了。今天這道隨手而做的涼拌菜,看著簡單,其實挺有道道兒的。芹菜、木耳清腸、胡蘿卜甜脆、百合潤肺,將食材巧搭配,既要做菜的人不累,還能讓吃的人高興。

原料:百合、芹菜、胡蘿卜、木耳、橄欖油、鹽。

做法步驟:

第1步、百合一片片摘下來,清洗乾淨;

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第2步、百合焯水10秒鐘,變色就撈出來;

第3步、木耳提前泡發,擇洗乾淨;芹菜去老葉留杆;胡蘿卜刮掉外皮;

第4步、木耳切小朵,芹菜切菱形塊,胡蘿卜切象眼片;

第5步、入開水鍋中焯20秒左右,撈出後過涼水,瀝乾水;

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第6步、全部材料入大碗中,加適量鹽、橄欖油,拌均勻就可以了;不建議放辣椒油,否則失去了清爽的口感。

第7步、涼拌百合木耳芹菜,清爽脆嫩,很爽口!

小貼士:

1. 鮮百合脆嫩,分片時小心,焯水時間不宜長,過不過涼水都可以;2. 芹菜杆縱劈兩半,再斜切成菱形塊,大小均勻,而且漂亮;3. 調料隨口味調整,但加了百合,還是以清淡為宜。

來自美食天下Meggy跳舞的蘋果的作品。