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小編的世界 優質文選 老饕

夏季炎熱,炒菜不如涼拌,這一盤菜才花幾塊錢,好吃無油煙


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2023年6月16日 -
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今天出門比較晚,而且忘記帶傘出門,只能頂著大大的太陽出去,再一趟回來便是一身的汗。回到家啥也不想做,就想靜靜地吹會風扇。天一熱就讓人沒什麼胃口,更別說做飯了,一身油煙一身汗。最近做的菜也都比較簡單,天熱就該怎麼省事怎麼來。剛好前幾天有人留言說讓我做個涼拌菜,不知道怎麼弄,那我們今天就來做個涼拌菜吧。

別光看到肉就望而卻步,今天這個肉是高蛋白低脂肪,吃完也不怕長肉,估計你們也猜到是什麼菜了吧!沒錯啦,就是雞肉喲!做這道我選用了雞腿,雞腿吃起來口感比較嫩滑,我覺得比雞胸肉更為好吃,當然你如果喜歡用雞胸肉來做也是可以的。這道涼菜做出來非常的好吃,天熱之後我們家吃的最多的一次我記得好像是一周四次,每次都是吃的精光,哪怕是碗底的汁都是乾乾淨淨的。做法分享給你們,想吃的時候自己動手做吧!

涼拌雞絲

材料 :

雞腿、麻油、生抽、蒜、蔥、八角、料酒、鹽、桂皮、姜、香葉。

1、買回來的雞腿先解凍,然後清洗乾淨,也可以買新鮮的雞腿。

amocity
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2、桂皮、生姜、香葉、八角分別用清水漂洗一下,主要是洗淨上面的灰塵。

3、把洗淨的雞腿放入鍋內,加入桂皮、生姜、香葉、八角、料酒、鹽,再倒入適量的水,能淹沒雞腿就可以了。

4、蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火,煮熟後揭開蓋,用筷子插入,如果筷子能輕松插入就說明雞腿熟了,反之不熟。

5、把雞肉撈出放涼後,戴上手套撕雞腿去骨,盡量撕碎些,這樣好入味一些。

6、把蒜和蔥切碎放入碗中,加入生抽和麻油攪拌均勻。

amocity
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7、把調好的料汁倒入撕好的雞肉中拌均即可。

小貼士:

1、雞腿可以用雞胸肉或整雞來代替。

2、個人口味不同,調味料可根據自己的口味來放,喜歡辣椒的也可以加辣椒。

3、雞肉撕的越細越入味好吃。

如果你有更好的建議或者有更好的做法,歡迎在下面留言和大家一起分享~