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小編的世界 優質文選 老饕

臨沂特色美食蒜汁白煮蛋,鮮蒜和白煮蛋涼拌,口味獨特又鮮美


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2023年7月09日 -
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大家好,我是佳哥,為你分享臨沂特色美食和家常美食的做法,用最簡單明了的文字給您帶去最詳實的美食做法。今天下班回家,媳婦說今天煮雞蛋給孩子吃,順便多煮了一些,說要涼拌吃。說到涼拌雞蛋吃,不知道大家吃過沒有。在我們臨沂有一道菜,叫“蒜汁白煮蛋”,屬於口味比較重的一道菜,雖然口味重,但是它鮮啊。

正好前兩天在集市上買了點鮮蒜,鮮蒜配這個白煮蛋最合適不過了。此菜做法非常簡單,下面簡單介紹一下它的做法。

1??首先准備適量的白煮蛋,剝去外殼,每個雞蛋切成四瓣,然後擺盤。

2??准備適量鮮蒜,剝乾淨後洗淨備用。

3??用蒜臼子把蒜(加入少量鹽可以讓蒜搗的更黏)搗成蒜泥,搗越爛越好,只有這樣才能搗出蒜汁。

amocity
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4??將蒜汁靜置15分鐘,讓大蒜素充分析出(大蒜可以提前准備),然後倒入海天涼拌汁(沒有的話用味達美和香醋替代),再放入適量香油,攪拌勻就可以了。

5??將調好的蒜汁澆在白煮蛋上就可以了。

今天的晚餐全部是涼菜,冰箱裏還有一把生菜,澆點沙拉汁和油醋汁就可以了。

amocity
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另外給孩子拌了個糖拌西紅柿。

這麼好的菜怎麼能不喝一杯呢?

感謝大家的閱讀,歡迎大家留言交流美食做法。