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小編的世界 優質文選 老饕

過年期間,這道家常小炒別錯過,清脆爽口解油膩,比涼拌菜還好吃


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2023年7月27日 -
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過年千萬不要錯過這道家常小炒,香脆爽口,比涼菜還好吃

過年的時候,大家的夥食都很好,每天都有聚餐,飯菜很豐盛。不知道南方怎麼樣,在北方,如果一桌10道菜,那就有8道葷菜,大魚大肉應有盡有。雖然不是很受歡迎,但卻是主家不可或缺的一道菜。

相信很多朋友和我一樣,還是比較喜歡清淡的素菜,而不是這些大魚大肉。今天給大家分享一道家常小炒,脆脆的,清爽解膩。這些是大蒜炒豌豆芽,分分鐘上桌,比炒蒜蓉芹菜更受歡迎,比涼拌菜還好吃。

豌豆芽是由豌豆長出的嫩芽。它們口感松脆,味道鮮美,富含維生素。即使油炸,它們所含的脂肪和熱量也較少,因此每天食用它們不會給胃造成負擔。您不必擔心體重增加。

大蒜烤豌豆苗:

amocity
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1、豌豆芽選一次,爛掉的去掉,豌豆芽用清水洗淨,撈出查水備用。

2、大蒜去皮洗淨切成蒜末,蔥去皮洗淨切細末,乾辣椒切小段。

3.在平底鍋中加熱油。油熱後加入蔥花、蒜末和乾辣椒炒香,然後倒入豌豆苗翻炒均勻。

4.不要忘記用大火快速翻炒,倒入適量的醬油和鹽翻炒幾十秒,直到豌豆苗碎了,關火裝盤供消費。

amocity
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烹飪技巧:

1、豌豆苗很鮮嫩,很容易炒。豌豆苗受熱後會被擠出水,所以豌豆苗洗乾淨後記得控制水分。

2、炒豌豆苗的時候,記得要大火快炒。另外,豌豆苗本身就很好吃,不用加太多的調料。