小編的世界優質文選料理

高考將至！這7道下飯家常菜，營養又美味，祝：金榜題名

字體大小：
2023年8月11日 -
：

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。 我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。 這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。 我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。 
芹菜炒蝦仁
原料:芹菜、鮮蝦、紅辣椒、鹽、油、料酒、胡椒粉。 
1.買回來的新鮮蝦子，去掉蝦頭，慢慢地把蝦線拉出來，沖洗乾淨放入碗中，用料酒、鹽、黑胡椒醃制一下。 
2.用刀把芹菜表面的筋膜去掉，切成小段。 
3.鍋中放入適量的水，水開後，放入蝦仁快速燙一下，變色即可撈出備用。 
4.鍋中倒油，放入芹菜翻炒，炒至八成熟，放入蝦仁繼續翻炒，炒至熟透，放入鹽調味即可出鍋。 
香菇炒西蘭花
食材准備：香菇、西蘭花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。 
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然後清洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝乾水分備用。 
2.清洗乾淨香菇，然後切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菇煸炒，煸炒變軟後，再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻。 
3.加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。 
西蘭花蝦仁菌菇湯
材料 ：
鮮蝦 8只、西蘭花 2大朵、豆腐 1小塊、雞蛋 2個、蟹味菇 一小把、白玉菇 一小把、鹽 適量、料酒 適量、姜 適量、雞精 適量
做法 ：
鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒姜絲醃制10分鐘。 
西蘭花剪成小朵，洗淨焯水，豆腐切小塊備用。 雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。 蟹味菇和白玉菇去根，洗淨備用。 
鍋中放油， 放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟。 
鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開，放進豆腐塊和蝦仁，加適量鹽和雞精，再次燒開。 
放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可。 
魚香茄子
食材:茄子，郫縣豆瓣醬，玉米澱粉，白糖，生抽，鹽，植物油，香醋，蔥，姜，蒜，豬肉，料酒。 
做法:1.首先把茄子清洗乾淨之後，再切成條，放上少許鹽去醃制10分鐘，醃制好了之後攥乾表面的水，在表面撒上少許乾澱粉，抓拌均勻備用。 
2.把豬肉直接剁成肉泥，然後放入一個大碗中，在裏面倒入料酒，撒上一點玉米澱粉抓拌均勻，醃制15分鐘入味。 
3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入豬肉，炒至顏色變色之後加豆瓣醬，再放入料酒翻炒一分鐘。 
4.把茄子放進去一起翻炒，再倒入生抽，白糖炒軟，澆上少點的香醋，撒上水澱粉勾芡一下，最後撒上一小撮蔥花，即可出鍋裝盤。 
蘆筍炒雞蛋
1.准備食材
把蘆筍後半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙，不容易消化。 然後斜刀切成段，斜刀切炒的時候好入味。 切好以後，洗乾淨備用。 
碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉，增加底味。 攪拌打散成雞蛋液。 
2.把雞蛋炒一下
炒雞蛋時，油溫不要太高。 大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。 這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，倒出來備用。 
3.開始烹飪
鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蘆筍。 用中大火炒，快速的炒斷生。 然後加入食鹽、白糖、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足。 
保持大火把調料炒勻，炒化。 然後倒入雞蛋翻炒幾下，淋入芝麻香油增香，繼續翻勻後就可以出鍋了。 吃的就是一個鮮字
虎皮鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋、小蔥、白芝麻。 
做法：
1、 將鵪鶉蛋表面的雜質清洗乾淨，放入鍋中煮上8分鐘，撈出來放入冷水中浸泡，方便剝殼。 
2、 把鵪鶉蛋的外殼剝去，放入碗中備用。 
3、 准備一個小碗，往裏面倒入適量番茄醬和花椒油，用筷子攪拌均勻。 
4、 鍋中倒入適量油，加熱後把鵪鶉蛋倒進來炸。 
5、 等到表面變的微黃且皺皺的，把調好的料汁倒進來調味。 
6、 等鵪鶉蛋翻炒入味以後淋入少許生抽，再撒上一些白芝麻翻炒均勻。 
7、 接著往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，最後撒上一些蔥末即可。 
水煮花生
材料 ：
花生1碗、芹菜1根、胡蘿卜1根。 
1、花生最好提前浸泡1到2個小時，充分吸收水分，這樣煮好的花生才會好吃，胡蘿卜去皮切成花生大小一致的丁，切菜清洗後同樣切丁。 
2、用水煮花生是重要的一步，煮鍋中加入適量的鹽、清水、姜片、桂皮、八角、花椒和花生，開大火煮開後煮6分鐘後關火，不要立刻撈出來，燜10分鐘讓花生入味。 
3、芹菜和胡蘿卜需要焯水，另起一鍋加入適量的清水煮開後，滴入少量的油、加入少量的鹽、胡蘿卜和芹菜，焯水30秒左右，撈出放入涼水中降溫後撈出放入花生中。 
4、起鍋燒油，油熱後倒入裝有大蒜末和辣椒段的碗中，加入一勺白糖、適量的鹽、一勺白醋和少量的雞精，攪拌均勻後，倒入花生中攪拌均勻即可。 
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。 你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。 要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。 每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

第頁完，請繼續朗讀下一頁。喜歡 小編的世界，請記得按讚、收藏及分享

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

芹菜炒蝦仁

原料:芹菜、鮮蝦、紅辣椒、鹽、油、料酒、胡椒粉。

1.買回來的新鮮蝦子，去掉蝦頭，慢慢地把蝦線拉出來，沖洗乾淨放入碗中，用料酒、鹽、黑胡椒醃制一下。

2.用刀把芹菜表面的筋膜去掉，切成小段。

3.鍋中放入適量的水，水開後，放入蝦仁快速燙一下，變色即可撈出備用。

4.鍋中倒油，放入芹菜翻炒，炒至八成熟，放入蝦仁繼續翻炒，炒至熟透，放入鹽調味即可出鍋。

香菇炒西蘭花

食材准備：香菇、西蘭花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西蘭花切成小朵，然後清洗乾淨，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝乾水分備用。

2.清洗乾淨香菇，然後切成薄片，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菇煸炒，煸炒變軟後，再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻。

3.加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

西蘭花蝦仁菌菇湯

材料：

鮮蝦 8只、西蘭花 2大朵、豆腐 1小塊、雞蛋 2個、蟹味菇一小把、白玉菇一小把、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量

做法：

鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒姜絲醃制10分鐘。

西蘭花剪成小朵，洗淨焯水，豆腐切小塊備用。雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。蟹味菇和白玉菇去根，洗淨備用。

鍋中放油，放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟。

鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開，放進豆腐塊和蝦仁，加適量鹽和雞精，再次燒開。

放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可。

魚香茄子

食材:茄子，郫縣豆瓣醬，玉米澱粉，白糖，生抽，鹽，植物油，香醋，蔥，姜，蒜，豬肉，料酒。

做法:1.首先把茄子清洗乾淨之後，再切成條，放上少許鹽去醃制10分鐘，醃制好了之後攥乾表面的水，在表面撒上少許乾澱粉，抓拌均勻備用。

2.把豬肉直接剁成肉泥，然後放入一個大碗中，在裏面倒入料酒，撒上一點玉米澱粉抓拌均勻，醃制15分鐘入味。

3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入豬肉，炒至顏色變色之後加豆瓣醬，再放入料酒翻炒一分鐘。

4.把茄子放進去一起翻炒，再倒入生抽，白糖炒軟，澆上少點的香醋，撒上水澱粉勾芡一下，最後撒上一小撮蔥花，即可出鍋裝盤。

蘆筍炒雞蛋

1.准備食材

把蘆筍後半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙，不容易消化。然後斜刀切成段，斜刀切炒的時候好入味。切好以後，洗乾淨備用。

碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉，增加底味。攪拌打散成雞蛋液。

2.把雞蛋炒一下

炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，倒出來備用。

3.開始烹飪

鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蘆筍。用中大火炒，快速的炒斷生。然後加入食鹽、白糖、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足。

保持大火把調料炒勻，炒化。然後倒入雞蛋翻炒幾下，淋入芝麻香油增香，繼續翻勻後就可以出鍋了。吃的就是一個鮮字

虎皮鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋、小蔥、白芝麻。

做法：

1、將鵪鶉蛋表面的雜質清洗乾淨，放入鍋中煮上8分鐘，撈出來放入冷水中浸泡，方便剝殼。

2、把鵪鶉蛋的外殼剝去，放入碗中備用。

3、准備一個小碗，往裏面倒入適量番茄醬和花椒油，用筷子攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量油，加熱後把鵪鶉蛋倒進來炸。

5、等到表面變的微黃且皺皺的，把調好的料汁倒進來調味。

6、等鵪鶉蛋翻炒入味以後淋入少許生抽，再撒上一些白芝麻翻炒均勻。

7、接著往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，最後撒上一些蔥末即可。

水煮花生

材料：

花生1碗、芹菜1根、胡蘿卜1根。

1、花生最好提前浸泡1到2個小時，充分吸收水分，這樣煮好的花生才會好吃，胡蘿卜去皮切成花生大小一致的丁，切菜清洗後同樣切丁。

2、用水煮花生是重要的一步，煮鍋中加入適量的鹽、清水、姜片、桂皮、八角、花椒和花生，開大火煮開後煮6分鐘後關火，不要立刻撈出來，燜10分鐘讓花生入味。

3、芹菜和胡蘿卜需要焯水，另起一鍋加入適量的清水煮開後，滴入少量的油、加入少量的鹽、胡蘿卜和芹菜，焯水30秒左右，撈出放入涼水中降溫後撈出放入花生中。

4、起鍋燒油，油熱後倒入裝有大蒜末和辣椒段的碗中，加入一勺白糖、適量的鹽、一勺白醋和少量的雞精，攪拌均勻後，倒入花生中攪拌均勻即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東，如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。