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小編的世界 優質文選 老饕
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2023年9月03日 -
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菊花不僅可以涼拌炒,還可以和雞蛋一起炒。香脆香脆,比蘿卜丸子還好吃
開春以來,各種綠葉蔬菜開始流行,比如菊花,很多人都愛吃。可以烤著吃,涼著吃,也可以做熱菜。
雖然這些自制的食譜很好吃,但如果你經常吃它們,它們就會變得乏味。今天要分享另一道好吃的菊花做法,用雞蛋炒,炸至外鍋酥脆。外柔內嫩,滿口清香,比蘿卜丸子還好吃,一口過癮。
烤菊花菊花丸子做法:
提前准備一把鮮嫩的菊花,別忘了再采摘,去掉老莖和黃葉,老莖不易剪斷。
然後將菊花用清水沖洗乾淨,擱置去檢查水分或甩乾,然後放在砧板上,切成小塊。
小蔥去皮洗淨切成小塊,放入盛有菊花的乾淨大碗中,撒上適量的鹽,打入幾個雞蛋攪拌均勻。
菊花菊花,鮮嫩的蔬菜,遇到鹽就被鹽殺死,所以不用加水再撒上適量的面粉和澱粉。
兩者的比例可以是一比一,將一面倒在另一面上直到變硬,然後戴上一次性手套或用勺子整形球。
鍋中再倒入少許食用油,燒熱,將做好的丸子放入慢煎至金黃色,撈出調油。