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小編的世界 優質文選 料理

乾淨衛生的家常菜,實惠又健康,滿滿的美味,大人小孩都愛吃


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2023年10月15日 -
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大家好,我是SereneSunnySky,我愛美食,愛分享。這是一個美食站,食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”,升級味覺,滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪,歡迎來這裏小憩,感謝你留下最美的足跡,讓我們一起學習廚藝,共同成長。

乾淨衛生的家常菜,實惠又健康,滿滿的美味,大人小孩都喜歡吃。

酸菜回鍋肉

配料:豬肉,酸菜,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,青椒,油,鹽,醬油,糖

做法:

1、豬肉先用料酒、鹽和姜片在水中煮至8熟,冷卻後切成片;酸菜切絲,用清水泡軟。如果很鹹,換幾次水;青椒切絲,蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切碎;

2.熱鍋燒熱油,將材料倒入鍋中爆香,然後倒入酸菜,將酸菜炒香備用;

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3、鍋內倒入油,將肉片煎至表面金黃色,加入鹽和醬油繼續翻炒;

4、將炒好的酸菜和肉片倒入,攪拌均勻。食用前加入一茶匙糖以增加新鮮度。

大碗豆腐

材料:

豆腐、肉末、花椒、姜、鹽、味精、辣椒油、香油

做法:

1、豆腐洗淨,切成小方塊,肉末用少許鹽、料酒、姜末醃制片刻,辣椒洗淨切圈;

2.炒鍋燒熱油,下辣椒炒香,加入肉末炒熟,盛出。油鍋燒熱,將豆腐塊煎至兩面酥黃,加鹽、味精、辣椒油調味,加適量水燒開,下肉末,淋上香油,拌勻很好,服務。

烤羊肉

配料表:帶皮羊肉、辣條、小青椒、八角、桂皮、袋鼠、草果、香葉、白豆蔻、孜然、陳皮、當歸、白蘿卜、蔥、姜、鹽、雞精、味精穀氨酸鹽、芝麻油、香菜段和色拉油

做法:

1、帶皮羊肉切小塊,放入開水鍋中焯一下,撈出待用;

2、鍋內加水,放入八角、桂皮、開丸、草果、香葉、白豆蔻、孜然、陳皮、關、白蘿卜、蔥、姜。煮沸後,加入羊肉煮。撈出瀝乾,倒入60%的熱油鍋中炸至羊皮酥爛;

3.另起一鍋放少許香油燒熱,加入羊肉塊、辣條和小青椒翻炒,加鹽、雞精、味精炒勻後盛入乾鍋,撒上香菜..

脆皮土豆

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材料:

土豆、小辣椒、鹽、蔥花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉做法:1、土豆洗淨去皮,切塊,蓋上保鮮膜,上蒸鍋蒸熟,用剪刀把調味好的小米剪成塊;

2.煎鍋放油,加熱至60%火力,加入土豆,小火煎至表皮焦黃酥脆,注意兩面盡量煎透;

3、土豆炒的差不多了,把多餘的油倒進鍋裏;

4.加入除蔥花和辣椒以外的所有調料拌勻。裝盤後,在表面撒上蔥花和辣椒小米。

蠔油香菇

配料表:杏鮑菇、紅辣椒、姜蔥、蠔油、老抽、鹽、糖、麻油

做法:

1、杏鮑菇蒸熟撕成小條,紅辣椒切碎,蔥姜切碎;

2.熱鍋放少許底油。油熱後,放入蔥花、姜末炒香,加入紅辣椒炒至生;

3、倒入切好的杏鮑菇,加入蠔油、老抽、鹽和糖,炒勻後倒入少許香油起鍋。