幾道美味的待客菜品，香噴噴，簡單易學，廚房小白也能上手

蒜香糖醋蝦仁

食材：大蝦仁、小根蒜、白鬍椒粉、鹽、料酒、番茄醬、糖、濕澱粉、干澱粉

做法

1、大蝦仁先去蝦線，不用開背，用牙籤挑破從頭開始的第二個關節，就可以把蝦線弄出來了，然後加入胡椒粉、鹽和料酒醃製10分鐘，去腥味，小根蒜清洗乾淨，切成小段備用。

2、醬汁：番茄醬一大勺，糖10克，鹽5克，澱粉8克，加入適量的清水攪拌成稍稠一些的糊狀。

3、把醃製好的蝦仁在干澱粉里沾一下，平底鍋里放入稍多一些的食用油，油熱後把蘸了干澱粉的蝦仁放進去煎，要小火慢煎，煎至兩面金黃撈出備用。

4、鍋內再次放入食用油，油熱後把小根蒜放入其中翻炒，炒出蒜香味後把蝦仁放進去。

5、再倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以關火了，把剩餘的小根標撒在表面，盛盤出鍋啦。

魚香豆腐

材料：北豆腐1塊；大蒜；姜；鹽；油；糖；醋；醬油；豆瓣醬；

做法

1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末；

2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻；鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香；

3.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯；倒入豆腐塊，炒勻；

4.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。

蔥爆回鍋肉

材料：五花肉1塊，紅椒半顆，青蔥8支，蒜片5-6顆，甜辣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香菇素蠔油1茶匙

做法：

1.先將肉片及蒜片下鍋爆香逼油。放入蔥白炒香後。再放入紅椒炒香後。

2.倒入醬汁(蕃茄醬.甜辣醬.水.米酒.香菇素蠔油)。起鍋前放入蔥綠拌炒後即可起鍋。

孜然平菇

材料：平菇，孜然粉，鹽、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3個

做法：

1、平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然後磨成粉末備用；

3、油熱後，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蚝油，繼續炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點水，加蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了；

5、嘗味兒，加鹽。最後火開大些，撒進孜然粉、翻勻，就可以了；

6、也可以同時加點花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點孜然粉或花椒鹽，也好吃