鮮香下飯的幾道家常菜，好吃不貴，簡單美味，家人吃的津津有味

蔬菜肉卷

食材：6片瘦肉片，小半斤四季豆（切長條），1根胡蘿蔔（切長條），1個紅椒（切長條），適量油，適量麵粉，適量胡椒粉，適量鹽，2湯匙醬油，1湯匙糖，2湯匙水。

做法

1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分鐘，撈出瀝乾，備用。調味汁碗中拌勻，備用。

2、案板上撒麵粉，放上瘦肉片，兩面蘸上粉。瘦肉片的一邊放上四季豆、胡蘿蔔絲和辣椒絲。用鹽和胡椒調味，把瘦肉片捲起來，用牙籤固定。

3、鍋開火，倒油，油熱後，放上豬肉卷，煎至豬肉呈金黃色，取出牙籤（8分鐘。）

4、淋上料汁，搖一搖鍋，確保都蘸上料汁（約1-2分鐘），關火，裝盤。

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蘋果雞蛋餅

材料：蘋果、雞蛋、麵粉、黃油、白糖

做法：

1、蘋果削皮去核，切成小丁。

2、鍋中放入黃油燒熱，倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝盤備用。

3、雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊。

4、平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅。

5、差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。

6、關火，用餘溫再熱一會兒，即可。

菠菜拌雞塊

材料：菠菜一把，雞半隻，生抽適量，大蒜4瓣，蔥少許，鹽適量，醋適量，豆豉辣醬2勺

做法：1. 菠菜洗凈、焯水後再沖涼水，切成寸段；

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2. 白水煮的雞半隻，拆成大塊，雞尖上有大的淋巴結，去掉不要；

3. 大蒜、大蔥切末；

4. 所有材料同入一盆，根據口味撒鹽、倒生抽、醋，再澆上兩勺豆豉辣醬，拌勻即可。

乾鍋脆腸

食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法：

1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用鹼沖發待用。

2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.乾鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可