蒜蓉螃蟹的家常做法，很好吃的一道美食，簡單美味，想吃就做

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螃蟹不管是煮粥還是清蒸，味道都非常不錯，但是平時吃多了，也想換一下口味，所以今天就來分享一道又香又美味的蒜蓉螃蟹，這樣子做出來的螃蟹香味濃，味道好，用來下飯也是非常棒的，今天就把它的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。

蒜蓉螃蟹

材料：螃蟹、大蒜、蔥、生姜、辣椒

調料：生抽、蠔油、料酒、花生油、水澱粉

詳細做法

1.把買回來的螃蟹清洗幹淨後，裝入盤中備用。鍋裏放水燒開，把螃蟹放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便後面操作，蒸好之後，就可以關火，把螃蟹拿出來稍微放涼一下。

2.准備好生姜、大蒜、蔥跟辣椒，把蔥切成段，蔥葉跟蔥白分開，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好備用，不喜歡吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一點，這樣子香味比較濃。螃蟹放涼之後，把它清理一下，把一些不要的東西去掉，然後把螃蟹切成兩半或者切成4塊，裝盤備用。鍋裏倒入花生油，把准備好的調料倒進去炒香。

3.香味出來之後，把螃蟹倒進去翻炒30秒左右，接著倒入一碗清水，然後再調一下味，放入一勺生抽，半勺蠔油，倒入2勺的料酒，不用放鹽了，稍微翻動一下，讓調料化開，最後開中火讓螃蟹煮6-7分鐘，讓它充分入味。

4.時間到了之後，如果湯汁還比較多，可以開大火收一下湯汁，最後倒入蔥葉跟水澱粉，翻動一下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋開吃了。這一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法簡單又美味，喜歡的可以試一下哦。

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