炎熱酷暑吃什麼都沒胃口？試試涼拌雞肉黃瓜吧，瘦身又開胃

眾所周知，黃瓜是很有名的減脂食材，被稱為脂肪殺手。不過僅僅是黃瓜根本滿足不了肉食者的渴望，但加上雞肉不同了，有葷有素，既滿足了你想減肥的需求，又有肉吃，而且涼拌出來的雞肉和黃瓜開胃又下飯，在炎熱的天氣裏，讓你大快朵頤，快來學著做一下吧。

涼拌雞肉黃瓜

所需食材：雞腿3個、黃瓜2根、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、蒜、蔥、醬油、蠔油、白糖、鹽、香醋、辣椒油、白芝麻、香油

制作步驟：

第一步：買回來的雞腿要先用水泡一下，每隔一段時間就換一下水，把裏面的血水浸泡出來；

第二步：將雞肉撈出來瀝幹水，然後把骨頭和肉分離開來，把骨頭丟掉，留下雞肉；

第三步：在鍋裏倒進較多的水，把雞肉放進去，然後把姜、蔥、桂皮、香葉、花椒等香料放進去，然後調成大火，等到水煮滾了時候再煮10分鐘；

第四步：取出一個調料碗，把蒜切碎，蔥洗幹淨之後也切碎，然後放進碗裏，再加入2勺醬油、1勺蠔油、半勺鹽、2勺辣椒油、1勺香油、1勺白芝麻、2勺香醋和2g白糖，把它們都攪和均勻，要讓鹽和糖都融在裏面；

第五步：把雞肉撈出來之後放到裝有涼水的碗裏泡一下，等到它冷卻完就撈出來，控幹水，然後把它切塊；

第六步：將黃瓜洗淨之後切絲，鋪到盤子的底部，然後把雞肉放到黃瓜的上面，擺好想要的造型；

第七步：把鋼材調好的料汁淋在雞肉上面，撒上辣椒段，然後把它們攪混均勻，讓所有食材都入味，就完成了。

烹飪小貼士

1雞肉焯水的時候一開始要先調到大火把水燒開，之後就可以轉為小火了，不然雞肉變得很柴，非常影響口感；

2如果是想要減脂的朋友可以少添加或者不添加白芝麻，因為白芝麻的熱量比較高。